大宋汴梁最著名的樊樓，莊樓，任店三大酒樓皆在此處。
街道上推車的，擔擔的商販，叫賣聲，人鳴馬嘶聲，摻雜在一起，演繹出一副絕美的清明上河圖。
汴梁應該是歷史上第一座不夜城，很多酒樓都是通宵達旦的營業。“張郎君！”
“見過張郎君！”
“張郎君，嘗嘗我家的炸鵪鶉！”
“張郎君，這位某剛剛從汴水打上來的魚，拿一條回家吃吧！”
“多謝，回頭某讓家人來買你的魚！”
路人，街邊商販見到張俊平，都熱情的和他打招呼。
張俊平有些懵逼，自己怎么這么受歡迎，只能拱手一一回應著。
此刻，除了張俊平，另外三人都是不差錢的人。
吃酒自然是去最好的酒樓，三個人邁步走進樊樓。
“哎呦，張郎君，高郎君，曹郎君，楊郎君，四位郎君可是有日子沒來了！”酒樓跑堂的看到四人走進酒樓，忙上前招呼，熱絡的打著招呼。
這樊樓跑堂的也不是一般人能夠干得了的，不光嘴皮子要溜，眼皮子要寬，腦子還要靈活。
“找個雅間，我們兄弟要吃酒！”
“好嘍！樓上雅間……貴客四位！”跑堂小廝答應著，對著樓上喊了一嗓子。
這是通知樓上，有貴客臨門，小心伺候著。
四個人找了一個臨窗的雅間坐下，“四位郎君，今個喝什么茶？”
“拿一壺開水進來，再把你們這最好的茶餅拿過來！”張俊平搶先開口。
他實在喝不慣大宋加料的茶湯。
“這……好嘞！張郎君稍等！開水，茶葉馬上到！”小廝看了其他人一眼，見高遵甫他們沒有說話，連忙答應一聲，轉身離開。
這個時代雖然沒有顧客就是上帝的說法，可是貴客的要求，他們還是要無條件滿足的。
店小二剛剛離開，推門進來幾個模樣俊俏的少婦。
張俊平隨手掏出一片金葉子，遞給其中一位少婦，“我們兄弟喝酒說話，不需要你們伺候！且去吧！”
這些婦女是汴梁獨有的一種人群，叫做“焌糟”，她們都是附近的良家婦女，混跡在酒樓茶肆，替客人端茶倒水，混幾個賞錢的。
當然還有一些男子，也混跡在酒館茶肆，替人跑腿為生。
不大功夫，小廝拎著開水，拿著茶餅和四個蓋碗茶杯走了進來。
宋朝的煮茶文化發展到了巔峰，開始轉型，出現了茶沫，散茶。
但是，更多的還是茶餅。
所謂的煮茶，就是把茶葉和其他一些物件，比如青皮，薄荷，杏仁等物一起沖泡或者煮。
“伯安，你這是……”
“幾位哥哥，且嘗嘗我新研究出來的泡茶之法如何！”