“那是自然，那是自然！
我李家上下必定全力支持知縣的工作！
其實支持知縣的工作，最終受益的還是我們牟平百姓……”李家家主笑著道。
“李員外有將相之才，生在牟平這個小縣城，真是屈才了！
李家在李員外的帶領下，也必將更加輝煌！”張俊平笑著對李家家主恭維道。
兩個人互相恭維著，說著一些客套話，遲遲沒有進入正題。
張俊平也耐著性子，陪著李家家主慢慢扯。
平時，張俊平可不喜歡這么磨嘰，他平日說話辦事都習慣干脆利落。
張俊平是a把李家家主當成是自己要攻略的任務，為了完成任務，別說陪著聊天扯閑篇，上一世，他曾經為了完成任務，在地上趴了一天兩夜。
現在兩個人比的就是看誰更耐不住性子，誰先開口說正題，誰就落了下風。
喝了兩杯茶，菜陸續端了上來。
“知縣，嘗嘗這個魚！這個清蒸大黃魚，肉質細嫩，爽滑……，是望海閣的招牌菜！
這望海閣的廚師曾經在京師樊樓，跟著樊樓的大師傅學藝十年……”
“好，不錯，這清蒸大黃魚確實不錯！
不過，稍顯清淡了些，如果做醬香大黃魚的話，味道會更好！”張俊平也順著李家家主的話點評著眼前的清蒸大黃魚。
“醬香大黃魚？這是京師新發明的菜肴？”李家家主想了一下，沒有聽過這道菜，更沒有吃過，于是開口問道。
張俊平提醬香大黃魚，并不是因為清蒸大黃魚不好吃，相反這清蒸大黃魚，是他兩世為人，吃過最好吃的清蒸大黃魚。
只不過，他是不想順著李家家主的話來，不然，順著順著就會變成習慣。
“應該不是吧？我也不知道，不過做法很簡單！
豆油加熱后，放入蔥姜蒜，再加豆醬，爆香后，放入大黃魚，等魚兩面微黃后，加入水，慢火燉，等到鍋里的湯汁收的差不多，即可食用！”張俊平簡單的把醬香大黃魚的做法說了一遍。
“去，掌柜的，把大廚叫過來！”李家家主聽了張俊平的話，對身邊伺候的人吩咐道。
下人轉身出去，不一會掌柜的帶著大廚走了進來。
“見過知縣，李老爺！”
“剛剛知縣說了一道菜，我叫王大廚過來，是想問一下，看王大廚會不會做！”
“不知知縣大官人說的是什么菜？”
“醬香大黃魚！不知王大廚可會做？”
“知縣大官人贖罪，小人在京師學藝十年，精研廚藝二十年，從未聽說過這道菜！”王大廚謙卑又自豪的說道。
這王大廚，今年有四十多歲，生的膀大腰圓，腮幫子鼓鼓的，很是富態，也很有喜感。
“這道菜，很簡單，我說一下，王大廚琢磨一下，應該不難！”接著張俊平又把醬香大黃魚的做法說了一遍。
“其實，這大黃魚，不止能夠做醬香大黃魚，還可以做紅燒大黃魚！”
“紅燒大黃魚？敢問知縣大官人，這紅燒大黃魚如何做？”王大廚見獵心喜，連忙問道。
“知道燴鯉魚嗎？”
“知道！這是千古名菜，基本上廚師都會做！”