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    第七十五章 拉條拌面(2 / 2)

    房子也收拾好了,到時候分家文書拿回來,抱上被褥走人就行了。

    老娘不在家,三個人可以隨便浪了。

    不過有個前提,學認字。

    “不學完,不準走!”大姐擋在門口。

    兩人蔫蔫兒的返回。

    好不容易學完,田青安忽悠著田青玉跟他們一起出門,臨走前跟田美寶說了一聲中午和晚上不回來吃飯了,先去了山上,捉了一只野雞,一只野兔。

    農家飯菜不舍得放油,就一個辣子和鹽巴,也沒啥調味兒的,回來這么多天嘴里快淡出鳥了,所以,田青安決定自力更生,做些好吃的。

    說是她做,其實她光動了個嘴,她說,陳嬸子做。

    “嬸子,我都計劃好了,咱們中午吃雞和兔,晚上吃火鍋!”

    “火鍋是啥?”

    不知道這個朝代有沒有火鍋,但原身的記憶力沒有。

    “火鍋先不說,我先說下雞肉和兔肉,這兩個留些好肉出來,要大塊兒的,骨頭全都剃了留下來,剩下的剁成小塊兒,在鍋里涼水煮熟……活點面,咱們中午吃拉條子!”

    “二姐,拉條子是什么?”

    田青安懶得解釋,“吃的時候你就知道了!”

    拉條子是前世西北地區的特色面食,旅游的時候吃過一次后,就成了她最喜歡的面食。

    陳嬸子按著她說的準備好,田青安站邊上指揮。

    “雞肉咱們今天做大盤雞,嬸子,停,別用葷油,用素油,還有糖,白糖,冰糖都行……”

    好在大部分的調料都有,瀝干水的雞塊上色翻炒,加少量的水燉煮,雞肉熟了后加上土豆塊兒,等出鍋的時候,紅棕色的雞肉和土豆塊兒,湯汁鮮亮不油膩,再撒上一把香菜葉子,齊活了!

    接著是干鍋兔肉,這個要先炸了,兔肉炸的焦脆酥香,跟辣子、蔥姜蒜一起爆炒,香的人直咽口水,就連田青玉也跟著坐門口不舍得走了。

    除了兩道肉菜,還有干鍋土豆片,干煸豆角,紅燒茄子,涼拌茄子,涼拌黃瓜,苦瓜雞蛋,還有一道蘑菇蛋湯。

    八菜一湯,十分豐盛。

    最后是拉條子。

    田青安做了下示范,可能真不是這方面的料,拉斷了。

    不過陳嬸子卻看明白了,做了兩遍,拉的非常好,不斷不說,粗粗均勻,看的田青安羨慕不已,按說她的手也挺巧的,要不然也不會雕刻了,但事實上,除了雕刻,她的手在干別的精細事兒時,從來沒聽過使喚!

    很迷。

    “吃飯了!”田青安喊了一聲,外面的四人立刻行動起來,桌子擺好,筷子拿出來,菜小心翼翼的捧出來。

    香味兒飄了好遠,附近玩耍的孩子趴門口瞅著,口水吸溜吸溜的。

    田青玉善心大發,特意分了一碗土豆雞肉端出去讓那些孩子分吃了。

    六個人,八菜一湯,居然吃完了!

    菜自是不必說,陳嬸子手藝一向很好,拉條子面筋道爽滑,把菜往面條上一倒一拌,吃起來方便不說,面條上沾了湯汁后,更加美味,八寸的盤子,她能吃一滿盤!

    “真好吃!”六個人捧著肚子,一臉的滿足。

    只有陳嬸子,暗暗瞪了眼大樹和小樹,這兩個兔崽子,光知道吃肉,還吃那么多!

    要不然晚上還能吃一頓,浪費,太浪費了!

    等陳嬸子收拾好廚房,田青安讓把兩份骨頭煮上,等晚上的時候好做低湯。

    睡了午覺起來,豌豆他們正在下五子棋,田青安找了木頭雕刻。

    等正式分家后,她決定帶著豌豆去鎮上練攤去,現在有時間了就多存點兒貨。

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