隨便炒了個青菜，就可以開飯了。
太陽已經靠西了，先隨便吃吃，等夜間了，再慢慢烤乳豬。
材料雖然不齊，但是麻婆豆腐依舊是麻婆豆腐，師傅師娘師姐還有小三兒聞著那誘人的麻香就忍不住吞口水了。
五人盛好飯，蘇彧便拿著勺子，給一人舀了一勺豆腐。
“呼！！！”
又燙又麻又辣，大宋人哪吃過這個，當即驚呼出聲，但偏生口中的美味讓人舍不得吐出來，含糊著吞下，只覺得有一股前所未有的過癮！
這時節辣椒沒有傳入中國，川菜都不辣呢。
提前八百年出現在這大宋朝料理帶來了全新的感覺，那種爆裂的驚喜在味蕾中蔓延，已經沒有什么好說的了，扒飯吧。
下箸如雨。
熱菜是麻婆豆腐、干鍋驢肉、炒時蔬，涼菜有燒雞、鹵鴨、醬牛肉，肉足，飯飽，暢快淋漓，即便是孫平安也不得不承認，自家這個徒弟……太會吃了。
逢年過節，孫家也會做些大餐。
但是，從來沒有吃得如此爽過，不管是之前的土鴨火鍋也好，還是這次的麻婆豆腐、干鍋驢肉也好，自家這徒弟，吃得比勛貴人家還精細……
仔細算算，這一餐，怕是吃掉了兩貫錢。
奢侈啊。
吃撐了放下筷子，孫平安望著徒弟問道：“葉明仁給了你多少錢？”
蘇彧笑道：“蜂窩煤我沒要錢，他給的是潤筆費，一千貫，等剩下半部書寫完交給他獨家發售，還會有一萬貫。”
“這是很實誠的價格。”
“一般沒有這么做生意的，他是來給我送錢的，錢多了只是個數字，少了卻過不了日子，這是在賣人情呢。”
一萬貫說的輕描淡寫，孫平安聽著無比復雜。
他攢了一輩子的錢，在災年的時候，救濟蘇家人幾乎花光了，屬于祖產的水田也賣了三百畝，算上剩余的家當和這間平安堂，家產也不過萬余貫，而蘇彧這小子隨便寫個話本，就賺來了。
那百萬貫，千萬貫的生意更不用說了。
這可真是……
“得嘞，師傅您就別操這個閑心了，以后咱就這么吃，吃得起，快快快，小三兒，去架炭火，用最好的荔枝炭，我們得烤乳豬了。”
從廚房里拿出一壇蜂蜜，這是烤乳豬的主要材料。
不過在這之前，他得先調制出小蘇打和脆皮水來，小蘇打用土法做，雖然不純，但應該也能用用，將早前自制的白糖碾碎成粉，用鹽、豆粉加水攪拌，死勁攪。
能得多少小蘇打看命了。
用一部分土制小蘇打燒水，剩下的一部分則用白醋、陳醋、麥芽糖、白酒調和，制作成脆皮水，腌好的乳豬表面用熱水澆定型后，再刷上脆皮水。
生火，上架，開烤。
火不能大，不能急，要時刻注意翻轉，這是一個費力氣的活，得虧吃飽了有力氣，烤的差不多后，便開始刷蜂蜜。
因為調料不足，甜口反而更簡單一些。
待蜂蜜與油脂被烤的晶瑩剔透的時候，哪怕一個時辰前才吃撐了肚子，大伙也依舊流下了口水，人類對于糖分，有著天然的癡迷……
糖和油脂，更是世界上最美妙的篇章。
一只烤乳豬勝卻詩詞無數……