城西在如火如荼的改造酒館，將整個酒館改造成一個快餐店，樓上豪華包間，沈立還招來了不少工匠來。
何年坐在酒館的二樓，悠閑地嗮著太陽，三個酒館的掌柜站在一旁都在打量著這個新東家的臉色。
“你們不用這么前前后后伺候我，我又不會讓你們丟了飯碗。”何年悠然自得說道。
“只是現在三家酒館并一家，您現在是我們的東家，就一家酒館哪有三個掌柜的道理。”
另外兩個掌柜也是笑著附和。
“你們難道不能一起做事嗎？放心工錢不會少你們的，明日一早會有我的遠房親戚送來一些肉菜，以后就是他們給咱們供貨。”何年說著。
總感覺這個新東家有些不著調，三個掌柜只好離開何年的身邊，紛紛唉聲嘆氣。
“你說這個何公子以前有沒有做過生意？”
“據說是一個游手好閑的。”另一個掌柜說道。
“你們都小聲點別被人聽到了。”第三個掌柜說話道：“你們瞧瞧連少東家都聽這個何年的，據說這個何年就要和沈家大小姐成親了，你們想想沈家不可能讓一個女兒家來做主，沈家少東家是一個什么貨色，咱們都清楚，要我想說不定沈家以后就是這個何年做主了。”
說道這里三個掌柜倒吸一口涼氣。
“你們說也真是的，這沈老爺也不納妾，多生幾個兒子說不定能養出一個像話的。”
掌柜們竊竊私語著，沈立走來說道：“你們悄悄摸摸說什么呢？”
“沒什么沒什么。”三個掌柜連連擺手。
“是不是在說我壞話。”
“豈敢豈敢。”三個掌柜一起搖頭
“趕緊去把廚子給安置好了，要是把我大哥的事情搞砸了，我要你們好看。”
一直忙碌到傍晚時分，酒館的一切才安置下來，何年打量著這里的一切，“總感覺差了一點什么。”
“差了什么？”沈立好奇問道。
何年拿起一塊木板，在木板上寫下幾個字。
看到這幾個字，三位掌柜也看得出去。
“十文錢管飽，二十文錢吃到爽。”沈立念出聲。
何年回過神對三個掌柜說道：“這家酒館以后就是我來管事，咱們酒館以后都以大盆炒菜為主，反正就是要簡單，要快，要多，要便宜，客人一坐下端起飯碗就能吃的那種，菜就放在桌子上，客人想吃什么就拿什么，價格要低不能貴。”
“要低多少。”一聽到價格低掌柜們臉色就掛著難色，一直以來的價格就已經不低了。
“平日里一盆炒菜大致可以賺四到五文錢，我們把價格壓低，一盆炒菜的利潤降低到一到兩文，只要不虧本來吃的人越多越好，怎么便宜怎么來知道了嗎？”
“是是是。”掌柜們點頭，也不管這個何年要怎么折騰反正都是沈家的事情，正要出什么事情，到時候去沈老爺那里打個小報告先把自己摘干凈。
何年看著自己在牌子上寫著的字說道：“牌子明天一早就掛出去，開門大吉，大家一起發財。”
“一起發財！”沈立也附和道。
事后，二標跟在何年的身后走在回家路上，禁不住疑惑問道：“何年，你會做生意嗎？”