蘇記這個午后，前邊的時間都被老街上的老板們耽誤了，導致馮一帆也沒辦法早早去給女兒做點心。
等到李建平、楊志剛和范朝東、王翠鳳兩口子他們都離去，馮一帆和蘇若曦給留下的幾位老人們上了茶點，讓老人們可以在歇業餐館里休息閑談。
馮一帆才領著妻子一起去后廚，開始今天的甜品制作教學。
制作時，蘇若曦一邊認真看認真學，同時有些奇怪問丈夫：“你怎么會這么多的甜品啊？要說你是在國外學的，可是你有些甜品明明不是國外的。”
今天馮一帆做的甜品，確實不是國外甜品了，今天做的是傳統沙琪瑪。
馮一帆一邊是在和面，一邊微笑跟妻子說：“因為你老公是天才嘛。”
蘇若曦頓時撇撇嘴：“又臭屁是吧？”
看到妻子不高興了，馮一帆攬住妻子腰際說：“別生氣，其實這些點心的制作，往往都是一通百通的，只要是掌握其中技巧，很多東西就容易了。”
今天的沙琪瑪，馮一帆在傳統基礎上進行稍稍改良，沒有光用白糖，而是加入了一些蜂蜜。
并且沒有只用青紅絲，還加入了一些果脯，增加一些口味上多樣性。
馮一帆還準備了些堅果仁，真可謂是非常奢華的制作。
蘇若曦一邊看丈夫做，一邊學著。
看到這次的沙琪瑪還是比較復雜，又開口問：“你這看著，可不像是你說的什么一通百通那么簡單，我感覺這個還真是挺復雜的。”
馮一帆微笑跟妻子說：“其實真的不難，主要是你要掌握好這個技巧。”
接下來，馮一帆自然是毫無保留，把各種制作技巧傳授給妻子。
沙琪瑪首先是要進行油炸，在油炸了之后，還要在進行一次炒制。真正難點就在炒制上，要把油炸后小節面條可以均勻裹上糖汁。
而且馮一帆摻進了堅果仁，還必須要保證堅果仁也能分布均勻。
這個過程，馮一帆用兩根并不長的木棍，要不停在鍋里進行翻炒，真的是一個非常考驗技巧、力量，以及對于火力控制的活。
炒制完，把炒勻的沙琪瑪從鍋里弄出來，放在已經鋪好了一層青紅絲和果脯案板上。
馮一帆拿過來一把刀，用刀身橫向迅速進行按壓整形。
這次，蘇若曦看到神奇的事情是，丈夫是完全不用模子，就用手給按出了長條形的沙琪瑪來。
這一幕，蘇若曦真的是有些驚訝。
要知道，炒出來的還有些燙的。
可是馮一帆一點不在乎燙，就是那樣熱的時候去按壓整形，甚至連模具都沒有用，就用一把菜刀給整形完畢。
發現妻子驚奇神情，馮一帆笑著說：“其實這個不燙了，你看這糖輕輕一捏，感覺不到很燙，再盛出來。”
整形成長條狀，馮一帆又輕輕給切開，全部都給切成細長條形狀。
切完了，馮一帆拿起一塊來，遞到妻子的嘴邊：“來，嘗嘗看，是不是和小時候吃的一樣？”
蘇若曦小時候很喜歡吃沙琪瑪，尤其是爺爺在世的時候，從京城來看望爺爺的一些人，總會帶來京城的點心，其中就會有沙琪瑪。