先將其他的菜品都移到旁邊桌上，將小卡爐放在桌子的中間，打著火只有，把砂鍋給坐在小卡爐上。
接著馮一帆伸手將砂鍋的蓋子揭開。
瞬間伴隨著“咕嚕嚕”的聲音，鍋子里濃郁的紅燒魚頭香味飄散出來，砂鍋中被剁開的魚頭，浸泡在紅潤油亮的湯汁中，看著就令人食欲大增。
仿佛之前吃的那么多菜在這一刻都消失了，肚子又一次不爭氣的開始咕咕直叫。
岳青松嗅到香味，看到砂鍋里濃稠的魚湯，瞬間整個人已經是迫不及待。
馮一帆看到大家都在遲疑，微笑著提醒：“大家不要客氣，先把魚頭給吃掉，然后還有魚肉片可以下的，還給大家準備了砂鍋燜的米飯。”
當馮一帆將掛在扇面一樣的器皿上的魚片端出來，瞬間就成為了整個餐館的焦點。
“天吶，這個也太漂亮吧？”
“這個上面是什么啊？”
“還有這種東西的嗎？這個是可以吃的嗎？”
“你們仔細看，這個上面掛著一片一片很薄的魚片呢。”
“哎？還真是魚片啊？”
“厲害啊，這么薄的魚片，而且非常的整齊呢。”
“老板又給我們秀了一手刀工啊。”
“這個吃法有一點點像是火鍋涮肉，在我們這里這種吃法叫做過橋吧？”
“對，我想起了那道將軍過橋，好像也是這樣的吃法。”
“將軍過橋？那是什么菜啊？”
“將軍過橋你們年輕人都不知道嗎？告訴你們，將軍過橋是一道白湯燒黑魚，也是這樣把魚肉拆下來放在一邊。”
“對對，我在外地的時候，也吃過這樣的做法。”
“不過將軍過橋，好像黑魚片是要經過烹調的吧？”
“嗯，可以烹調了，也可以像老板這個一樣，把魚肉給片成薄片，然后像是火鍋涮肉一樣的吃。”
……
聽到有食客提起將軍過橋，石晉斌忍不住就開口插了句話。
“你們都知道將軍過橋，那你們可知道，將軍過橋那道菜的關鍵是什么？”
這句話，倒是讓在場知道將軍過橋的人也有些奇怪。
見到大家都不知道，石晉斌微笑說：“將軍過橋，要用黑魚沒錯，但是在剔肉的時候，一定要保持魚身不破的，魚頭要完整，同時整條的魚骨也要完整，還要有完整的兩扇魚皮，最后連魚腸也要完整保留。
那便是所謂的將軍六掛。”
聽石晉斌給這么了一說，自然是讓不少人都更加得好奇了。
有食客忍不住開口問：“老板，您這里能不能做將軍過橋啊？我還真想看看，這位老先生所說的將軍六掛是個什么樣子？”
馮一帆聽到有食客提出來，也是無奈苦笑著看向了石晉斌。
“師伯，您這是故意要考驗我是吧？”
石晉斌根本不回答，直接坐下來就繼續悶頭去吃紅燒魚頭去了。
至于其他的人，尤其是莊道忠、蘇錦榮兩位也是不言語，然后大家非常默契，一個個都悶頭吃菜去了。