說完了兩個人的問題，馮一帆笑著問：“現在你們覺得，這個炒肉絲還簡單嗎？”
這一刻在場的人自然都服氣了，明白看著簡單的一盤炒肉絲，實際上也不是那么簡單的。
馮一帆也沒有再多說什么，去冰箱里重新拿出一塊里脊肉。
這次他拿出的是一小塊，看著應該是之前做菜剩下的。
接著，馮一帆把里脊肉放在案板上，直接就開始動手去片肉。
而馮一帆片肉的過程明顯要比林瑞峰更加嫻熟和效率，并且讓大家驚訝的是，他竟然沒有把肉給片成一片一片。
等到馮一帆把肉給片完，提溜起來的時候，讓人震驚的一幕出現。
馮一帆把一整塊的肉，給完全片成了一個長條肉片。
整整一條沒有斷，關鍵整體還非常的薄，能夠完全透光的那種薄。
何雅茜首先拿出手機來，迅速就拍下了一張照片：“這個我一定要拍下來，實在是太厲害了。”
到了這個時候，大家已經是徹底震驚了，茉莉也明白了林瑞峰的差距。
林瑞峰兩眼放光，眼神里對師父只有崇拜。
馮一帆再把肉片疊起來，然后進行切絲，切出來的絲粗細非常均勻，等切完了之后放在盤子里，簡直像是藝術品般。
在一邊拍攝的阿斌忍不住嘀咕一句：“打擾了，這刀工太勸退。”
另一邊拍攝的阿飛看到這一幕，反倒是眼神里充滿了一種憧憬，想要有朝一日能夠練到馮一帆這樣。
接著，馮一帆開始對肉絲進行腌制。
把肉絲放入盆子里，加入：醬油、胡椒粉、豆粉、料酒。
然后馮一帆用手進行抓拌，直到肉絲開始起膠上勁，如此才能讓肉絲充分的入味。
接著加入蔥姜水，還要加入一點蛋清。
在進行一遍的抓拌，讓蔥姜水、蛋清和肉絲混合起來。
最后加入食用油，再和碼好味的肉絲混合，如此封起來放在一邊備用。
而緊接著，馮一帆也是迅速挑選了一些青椒，洗干凈去掉蒂，把里面的心也給掏干凈，接著再把青椒切成幾乎和肉絲相當粗細的細條。
這一切都備好了之后，馮一帆卻并沒有直接開始炒，而是找了一個小碗做了一個芡汁。
碗里放入：鹽、胡椒粉、料酒、味精、醬油、水淀粉。
如此混合起來攪拌成一碗芡汁。
這一切都準備好了之后，馮一帆再開始進行烹飪。
到了這一步，馮一帆終于開口說話了。
“你們看到了？這里芡汁要提前準備好，這樣炒的時候，直接烹入鍋里就可以，可以節省時間，并且不會因為要調味把肉絲給炒老。”
開火放上鍋，馮一帆首先是倒入很多油：“這一步叫潤鍋，為什么你們炒的時候會粘鍋？就是因為你們沒有潤鍋。”
這個時候，阿飛忍不住問：“馮大廚，那家里不粘鍋也要嗎？”