還有人流劃分，據說開店硬性規定之一，就是每天從備選店門前經過的人流要在1萬人以上。
毫無疑問，肯德基的做法能讓新店盡可能規避風險，后期運營也有保障。
換成陌生的城市，呂冬在新店選址前，所做的不會比肯德基少。
但在泉南這座最熟悉的城市，他有太多東西能夠參考，從而盡最大可能加快選店開店這一過程。
這種優勢，即便是肯德基這樣跨國快餐公司也不具備。
就像大潤發這里，肯德基還在做必須的前期市場調研，呂冬這邊已經在跟大潤發談房屋租賃手續了。
到下午下班之前，杜小兵跟大潤發這邊談妥租賃，正式簽訂三間店鋪的租賃協議，八十萬的房租也預交了定金。
本著用生不如用熟，新店的裝修仍然交給謝工的裝修團隊，保持相同的裝修風格。
這邊的輻射區域，有大型居民區，有從小學到大學的各種學校，還有商業公司和公家單位，三店連開都不會缺乏潛在的顧客群體。
唯一叫人頭疼的，就是周圍公家單位有點多。
這年頭，有些人習慣了吃飯不給錢……不對，是習慣了吃飯打白條。
至于白條的兌換時間，你沒有過硬的關系，真能拖成無期徒刑。
好在呂冬不打算做對公業務，公家單位的聚餐或者請客，不可能跑到漢堡皇或者麻辣燙去吃快餐。
呂氏火鍋的話，全做敞開式的大廳服務，不會單獨設立包間。
這樣對公家單位的人來說，私底下個人聚會還行，真要搞對公接待，呂氏火鍋檔次明顯不夠。
做對公業務，確實賺錢，還能夠大賺海賺。
但風險也大。
搞定歷下大潤發的新店租賃，后面的兩天里，呂冬和杜小兵又跑了幾趟銀座公司。
下一步，銀座率先推進大學城店和北園店的建設，不過今年開業無望，北園店剛開始建設，大學城店進度稍快，準備租用剛建好的會展中心的一座三層副樓。
鑒于大學城這一年多來從學生到居民人口暴漲，銀座新店不止是超市，還有商場。
這邊距離中心路口較遠，位于大學城南部眾多學校和幾個居民區的中心點，能有效輻射大學城南部市場。
銀座大學城店本就是張明宇談下來的項目，也由他負責，到時呂氏餐飲直接在商場內部租賃店鋪比起大潤發那邊容易多了。
大概是知道呂冬在忙，一直等到呂冬忙完這些，宋娜通知他，她父母請他去家里吃飯。