柯孟朝:“難怪你要抓一對竹雞,這些雞蛋還可以做別的菜。”
華真行:“對,炒樹芽……可是這里哪來的竹雞呀?”
養元谷中沒有香椿,但至少有十幾種樹芽都可以像香椿一樣炒雞蛋吃,各俱特色。養元谷中原先也沒有竹雞,剛才卻在竹林里抓到兩只,附近還有不少。
柯孟朝笑著問道:“你終于發現了?”
華真行:“此地有野雉,但是沒有竹雞,我剛才也很驚訝。”
柯孟朝:“怎么認出來的?”
華真行:“我雖未見過活物,但是見過照片還有視頻啊,老楊說過竹雞的味道不錯,所以我查過,可惜非索港一帶并沒有,它并非黑荒大陸的物種。”
柯孟朝:“還真就是老楊的主意,他和老墨一起推演,認為此地野放竹雞很適合,并不會影響生態。”
華真行:“什么時候的事?”
柯孟朝:“上次你突破五境離開之后,我和老墨建研究院與教育部的時候,老楊就在這里引放了千只竹雞。”
華真行:“那是第一期培訓班開班之前的事了!”
柯孟朝:“對呀,身為洞天之主,你居然才發現!剛才是不是只注意老楊的那只紙鶴了?”
華真行暗道慚愧,低頭道:“我先去做菜。”
欲立凌空節這道菜很費工夫,就算是簡化版,想晚上吃的話現在就要準備了。
竹筍剝好先淖水再浸泡一小時,同時熬雞湯。少許雞肉稍帶點脂肪和鹽揉碎成糜,將浸泡好的筍剖開單側,將肉糜填進筍節內的空腔中再合上。華真行本想用豬肉餡,可惜這里沒有,而正經做則是用毛栗粉和的面團當肉糜。
這樣的筍裝盤排好,盤子里再倒上一層竹雞湯,要恰好將筍淹沒,然后上籠蒸熟,蒸的時間可以稍微長一點。
華真行沒有按原菜譜來,自由發揮了一下,這樣更省時間也省事。假如按照原菜譜,他從昨天晚上就要開始做了,而且這里還缺很多種食材,只能因地制宜。(注:欲立凌空節,原菜譜在我的另一本書《神游》中,這里就不占字數了。)
做的過程中也不用總看著,竹筍淖好水泡上,雞湯還需要熬,華真行走出廚房稍歇一會兒,陪著柯夫子聊天。
柯孟朝隨口問了一句:“小華啊,我今天突然想吃這道菜,你是否覺得它太費心思?”
華真行:“我倒沒覺得,只是把它做出來而已,想出這道菜的人才費了心思呢。”
柯孟朝:“是否值得?”
華真行咧嘴笑了:“當然值得了,您老小時候就對我講過,何謂食不厭精。”
柯孟朝好氣又好笑道:“這話有語病,不是我小時候,而是你小時候!”