所謂“歡門”，乃是酒樓正店門口扎著彩綢、吸引客人的漂亮棚子。
隨著陳迎兒的指令，呼啦啦上來四五個青葛短衫的漢子。
固定石墩子、扎竹竿、鋪掛彩綢，行云流水般，幾人片刻間就搭起了一座像模像樣的歡門。
這還沒完，仆役們竟還抱出一捆黃澄澄的稻穗，往歡門上綁去。
陳迎兒朗聲道：“圣人聽說，姚娘子所販售的這些蝦子，竟是能與桑、稻供養，甚為欣喜。民獻糧、帛、肉，官控鹽、茶、酒，兩相若都蓬蓬勃勃，國朝必是一派欣欣向榮。圣人在宮中有一片養蠶養稻的內苑，這稻谷便是今歲剛成熟的早稻，圣人命我拿來，點綴在姚娘子這歡門上。”
孟皇后賞的這般大排場，經了伶牙俐齒的貼身女使慷慨陳詞一番，當真又將姚歡這處買賣拔到了新高度。
周遭圍著看熱鬧的人，登時多了幾圈兒。
姚歡這頭還在與聞聲而出的姨母沈馥之應酬陳迎兒，那頭，已有官人娘子向門口賣小龍蝦燒餅的美團與小玥兒打聽。
“你家這浮屋食肆，做幾天？”
“嗯？只有會席，不可零點？”
“哦，這菜牌上的名字倒甚是吉利好聽，一桌六人，這小姑娘說，只去頭的蝦肉，凈重就要用到七八斤，再看這些其他食材，一席不算酒錢，賣兩貫，倒也不貴。”
“這位小娘子，你家席面是怎個預定法？定金幾何？”
姚歡早已教過美團與小玥兒話術——浮屋食肆終究只是衙門臨時開的，客官若要吃上檔次的鰲蝦會席，可去東水門的明月樓定，若要吃這瓜醬鰲蝦胡餅和其他鰲蝦做的小菜，可去竹林街的“新琶客”正店，或者東水門的“沈二嫂湯餅飯鋪”。
在開封城做飯食行的商人，沒有木訥遲鈍的。
同行里出了個生面孔，做的是前所未聞的食材，卻又有這般唬人的陣勢，一眾頭部地位的酒樓，怎會不來打聽打聽。
很快，勻出三分心思觀望周遭的姚歡，就發現，有不同方向過來、小帽短褂、面相清秀而眼神機靈的小郎們，擠在人堆里看一回小龍蝦彩燈和稻穗歡門后，便去買幾個小龍蝦燒餅，卻不吃，揣著走了。
顯然是左近大酒樓的伙計嘛。
陳迎兒乃宮中當差之人，眼色自是比姚歡更犀利，幾梭子目光來回，亦發現這情形，不免低了聲音笑道：“可是偷師的來了？”
姚歡先且不論皇后是要還她救福慶的恩情，還是敬她不貪內命婦的榮華推辭了天子，今日得了皇后所賜的比十車開業花籃還有用的大體面，她心里頭總是感念的。
她對陳迎兒，亦未想遮遮掩掩。
姚歡遂坦然道：“無妨，陳娘子看那州橋上頭，每隔幾十步便有賣蛤蜊螃蟹串子的，亦是每家都紅火得很。我已讓公田那邊收蝦時，留出最壯實的做種蝦育苗，我倒恰是盼著同行前輩來談，倘使大伙兒合力將這鰲蝦越養越多，如開封城豬行、魚行那般成氣候，才是水漲船高、財源滾滾的長久之計。”
說者意誠，聽者心動。
陳迎兒聞言，想到孟皇后此番交待之事，覺得自己回宮，很有些內容可向皇后稟報。