趙融恐席間言多必失，推說自己年邁齒松，又甚感疲憊，只想吃些清粥小菜、早些歇息了。
雄州客館的飯桌上，便只宗澤、邵清、姚歡三人。
其實，上輩子始終奔波于出差途中的姚歡，對大宋王朝的雄州，并不陌生。
就是千年后的河北雄縣嘛。
雄安新區，曾經的市場熱點，股市里，雄安概念板塊的個股，連續六個漲停板起步。但不久，機構撤離，無數散戶成為綠油油的韭菜。
此刻，食桌上擺著的幾盆佳肴，其中一道便是用韭菜做的。
宗澤腦門上掛著的“生人勿近”四個字，好像終于卸了下來，說話也不再冷冷地惜言如金。
他樂意為自己看得上的客人，介紹雄州美食。
“本地湖泊星羅棋布，雄州城內，便是尋常民戶，做出一桌全魚宴亦不是難事。幾位先嘗嘗這道魚鱗凍拌韭菜，魚鱗不花什么錢，春韭也是要多少能割多少，故而此菜，窮苦之人，也吃得起。”
姚歡與邵清心照不宣地對視一笑。
別個請客做東，就算不吹噓酒菜是仙葩瓊漿，也不會往廉價里說。這宗澤卻當真耿直。
或者，更準確地講，宗澤心里好菜的標準，大概就是又美味、又能令底層百姓負擔得起的吧。
姚歡夾一筷子品咂，只覺得這用魚鱗熬湯冷卻的凝凍，比豬肉皮凍更滑溜柔軟，保留了隱約如鱖魚鱸魚腹背肉的原鮮，又叫姜末、米醋與芝麻油壓住了淡水魚的土腥氣，再與切得細如蔥花的新嫩韭菜拌了，滋味的層次十分豐富。
可惜此世還沒有辣椒，否則往這醋拌韭菜魚凍里撒一勺老干媽，像口水雞那樣做成口水魚凍，吃起來，應更為過癮。
宗澤又指著另一道冷食拼盤：“這是煙熏泥鰍與炸水蠆。水蠆你們可曉得是何物？”
姚歡一臉懵，邵清卻不陌生：“是蜻蜓的幼蟲吧？滋味不錯。”
姚歡詫異地望向他，邵清淺笑著解釋：“在邊關打西夏人的時候，一路急行軍，糧草哪里說夠就夠的。我跟著兵士們，吃過各色野菜，也吃過各樣蟲子。”
宗澤聞言，目光中越發顯了敬佩之意，對邵清連稱呼都變了：“邵賢弟，宗某雖是個文官，向來也一直在讀兵法，有時長夜對月，亦會想起青海長云暗雪山、孤城遙望玉門關這樣的詩句。對了，雄州瓦橋關，從前正是楊延昭楊公戍守的。”
楊延昭，就是宋初名將楊業的長子，后世話本、戲劇、小說等文藝作品里“楊六郎”的原型。
楊家將，當年抗擊的正是遼國。
姚歡不動聲色地覷了邵清一眼，果然見他去夾魚鱗凍的筷子，兀地滯于空中，。
然而宗澤，似乎并未耽于執戈戍邊這樣血氣澎湃的意象，他很快話鋒一轉，道：“但若有息邊安境之策，兵戈不興亦是好事，才能讓百姓安居樂業。”
正說話間，客館的小伙計來報：“宗監司，有四五個遼國小商賈尋到此處，請求見君一面，說是監司于他們有恩。”
宗澤“哦”了一聲，定神略忖，顯是想起什么，向對座的兩位拱手道：“抱歉，宗某去看看就回來。”
這館驛給客人用膳的小屋，正對著大門進來的院落，邵清和姚歡透過窗戶望出去，只見幾個遼商被引進院里后，撲嗵嗵就向宗澤跪下，嘰里咕嚕說了一大串話。
姚歡用極低的聲音問邵清：“他們說的什么？”
邵清正色聽了一陣，道：“這幾人，似乎沒有買公引，偷偷地在雄州販貨，正在感謝宗監司還他們錢……”