灶屋里，含釧捏了捏山根，這閻王為啥每次都是晚上來？而且都是打烊了再來？是不知道打烊是啥意思嗎？打烊！關門了！不營業！他不用回皇城嗎？定己門怕是已經闔上了吧？不用回千秋宮住嗎？往前，也沒見他日日在外撒歡不回家呀？
人都坐著了，來者就是客，也沒法趕跑。
含釧認命地點點頭，算是給小雙兒說自己知道了。
看了看灶屋，還真沒啥食材了。
這幾日，生意回升，日日滿座，都將食肆的食材進貨托付給了東郊集市的賈老板，請他看著買后用牛車送到東堂子胡同...“時鮮”不用過夜菜，含釧基本能估量個大概，用多少留多少，實在有剩下的便拿到義善堂，或是喂了胡同里那只油光蹭亮的橘貓——除了魚蝦殼類等養在水缸里的食材。
菜筐里還有一條可憐巴巴的瘦肉。
與其浪費了喂貓，還不如賺了徐慨的銀子。
含釧把瘦肉切成一寸長、六分寬、一分厚的薄片，又從缸里取了一頭咸芥菜切成細末。鍋在旺火上倒入三錢豬油燒熱，不等油冒煙，將肉片倒入，用鐵勺翻動，翻炒至肉片呈現米色，倒入醬油、咸芥菜末和清水，用鐵勺推鍋底攪幾下，蓋上鍋蓋燜煮一會兒后將肉片撈出備用。
又過了面條，泌上肉片原汁，撒上白爺爺特制的牛肉粉和豬油，待湯面全部沸騰，面條已然熟透，連湯帶面倒入海碗中，撒上翠翠的蔥花兒和胡椒面。
小雙兒端著面，目瞪口呆問自家掌柜，“咱...就給人吃一碗片兒川面呀？”
就這一碗面就想賺人家一兩銀子？
這也太黑了吧！
含釧點了點小雙兒額頭，這看臉的丫頭！
又起鍋蒸了一截兒辣味香腸，炒了一盤兒蒜香春筍，看窗外，月亮都升到了正頭頂了，想起在蘇州時徐慨腸胃不好，夜里時常疼得冒冷汗，便燒水溫了一杯熱牛乳，讓小雙兒一并端了出去。
含釧雙手撐著下巴頦，看窗外的月亮，聽廳堂里窸窸窣窣的吃飯聲音，心里挺安靜的。
沒一會兒，外頭吃完飯了，腳步聲越傳越遠。
含釧便去廳堂收拾東西，一抬頭卻見徐慨折返回來，手里還提著一盒貼了紅封的綠豆糕，語氣淡淡的，“...突然想起來。進店用餐的食客，可買一盒綠豆糕是嗎？”
含釧還沒回過神來，下意識點了點頭。
徐慨仍舊面無表情，“勞煩掌柜的給某裝一盒，所需幾錢？”
您不是手上有一盒嗎？
含釧蹙了蹙眉。
笑了笑，“綠豆糕是現做的，放不了多久，您買兩盒也吃不了。”
徐慨把手里那盒提了提，“這盒是家中仆從守在您食肆門口，花費十兩銀子找買到的食客拿下來的。某預備帶給家里年幼的弟弟，長學識。如今要買的這盒，才是某自己要吃的。”
徐慨說得風輕云淡。
含釧聽得瞠目結舌。
十兩銀子？！
她家的綠豆糕賣十二個銅板，倒一次手，就漲將近一百倍！？
偏偏徐慨還買了？？
含釧眼神意味不明地看向徐慨，目光閃爍著，略微有些愧疚，“您恐怕是被人宰了！”含釧想了想從柜臺后取出一塊木牌子遞給徐慨，“您...”
她不知道怎么說，總歸是因她的綠豆糕才被人宰的。
徐慨久居宮中，恐怕不清楚市井價格，含釧嘆了嘆氣，“往后您想吃什么，便拿木牌子來吧。別在外頭吃虧上當了！照例是吃食八折，酒水九折...”
徐慨眼神一動。
這下，十兩銀子才算花得值嘛。