含釧與胡文和返回食肆時，天色就晚了，如今客人都走得差不多了，小雙兒正收拾著桌椅。
含釧轉頭問鐘嬤嬤，鐘嬤嬤撥弄著算盤，頭也沒抬，“說是城東出了事兒，上峰來把他揪走了，說是這案子只有他能辦。”
鐘嬤嬤說話間有些不以為然。
含釧沒聽出來。
只再次低頭看了看盤子，三朵碩大的、由魚片炸成的牡丹花正孤零零地綻開。
含釧有點失落。
倒不是因胡文和走了。
只是這牡丹魚片，是她拿手的一道菜。
也是白爺爺手把手教她的第一道菜。
制作復雜、用料講究、對掌勺者的技藝要求極高，要趁熱吃，涼了魚肉就松散了，味兒也淡了，吃起來就不是一開始的味道了。
含釧今兒挺高興的，又恰逢昨日賈老板送了一尾皮厚油大的斑魚——這斑魚太難得了，活著的斑魚更難得，賈老板說是天津港快馬加鞭運送回京城的，他就搶到了這么一尾。
這魚，在含釧那水缸里養不長。
含釧一高興，便想著趕緊給殺了，做幾道好菜，好好謝謝人家胡大人——又是幫著在京兆尹打點，又是陪著四處走動，若不是有胡大人在，鐘嬤嬤這事兒必定不會如此順利。
卻不曾想——
魚殺好了，做好了，吃魚的人跑了！
那這魚咋辦！
含釧端著盤子站在桌前，發了一會兒愣。
小姑娘發愣這功夫，落在徐慨眼里，顯得十分有趣。
皮膚白白的小娘子圍著沾了點油漬和醬漬的圍兜，手里端著個比她臉還大的盤子，一張脂粉全無的臉，愣愣神的時候，眼睛懵懵懂懂的，好像一只被人搶了食的小松鼠。
其實，是一只吃食賣不出去的小松鼠。
徐慨揚了揚手，語聲清冽，“掌柜的。”
含釧被拉回過神來，一扭頭卻見窗邊雅座上坐著徐慨。
她已經不想對這閻王三更半夜出現在“時鮮”發表任何評價了。
反正他的時辰和日子，和別人的不一樣。
別人吃晚飯，他吃午飯，別人吃夜宵，他吃晚飯。
他腸胃不痛，誰痛？
“您又打烊了才來呀？”含釧端著魚片，和徐慨皮笑肉不笑的寒暄，掃了眼徐慨跟前的方桌，明明上了菜的！這閻王難不成沒吃飽？
含釧趕忙道，“廚房著實是沒剩菜了，時辰也不早了，您要不早些回去得了？”
剩菜？
徐慨眼神落在了含釧手中的盤子上。
含釧趕忙將盤子往身后藏了藏，藏完便發覺自己是藏了個寂寞——看都看到了！還藏個啥啊！可真要把這難得斑魚的片兒端給徐慨吃，含釧又有些舍不得。
牡丹魚片是難得不辣的川菜名菜，和開水白菜一樣。
一般來說吧，不辣的川菜，都是考掌勺師傅功底的。