含釧就著銀勺子挖了一口，瞇著眼，發出一聲滿足的喟嘆。
她沒這么吃過！
酸乳酪加上新鮮的水果？
這也太解熱了吧！
一路從東堂子胡同走來的黏膩與潮熱，全部消失殆盡。
含釧笑起來，“姚伯，您也是個要進廚房的人吧？”
被稱作為姚伯的中年男子趕忙擺擺手，“奴擔不起姑娘的尊稱，您叫奴老五即可。”
含釧笑著應道，“五伯。”
五伯惶恐地退了又退，躬著腰回答含釧一開始的提問，“...奴惶恐！奴在官牙待了快四個月了，因年紀大，先頭在善藥堂做工，后來被人買走后，便又是十來年，前些時日...”五伯頓了頓，“前些時日，又是被當時的主家發賣出來的，在官牙里想買奴的人不多。往前在主家確實是在廚房幫廚的小廝，黃二爺聽說了奴的來歷，便力薦了奴過來。”
一把年紀被主家發賣了...
有點慘了。
含釧笑斂了斂，手里端著冰乳酪西瓜盞，問五伯，“您往前是在哪兒做工來著？”
五伯頭埋得低低的，“不過是京畿周邊的一個小戶人家，說出口，您也不一定認識。”
看五伯知進退又有在藥堂做工的經歷，又有做幫廚的經驗。
又是個男的。
在白家倒也合適。
白爺爺如今是不在膳房做事了，身邊有個能說話的也挺好。
含釧送給五伯一塊兒銀雕的葉子，笑著交待了幾句，“白爺爺與四喜都是省事的，只是如今白爺爺這背還需精心。大郎君身子骨一向是弱的，也勞您費心。家里的嚼用除卻白爺爺給您的錢，我這處每月另外再給您二兩銀子，白爺爺的藥錢、水煙錢、吃肘子的錢且另算，您看成嗎？”
這相當于是當這家的管事！
五伯弓著腰，連連點頭！
含釧再笑起來，“家里頭的爺們都是不管庶務的，在四喜沒成親前，咱們以三個月為限，您將進賬出賬都拿到東堂子胡同的‘時鮮’來，咱們對一對，若白爺爺也認可您，四喜也喜歡您，那我就同黃二瓜說將您的身契遷過來，可好？”
也就是說，還沒定呢！
得試用！
查賬看老實不老實，白家的意見看做事利索不利索，一切都行，才正式遷身契！
這姑娘真精明！
五伯連連點頭。
含釧一連幾日都過來探白爺爺與四喜，問問一日三餐問問吃喝拉撒，見五伯都在調上，便徹底放了心。
這頭放了心，那頭就得用心。
“時鮮”已許久未推出新菜品——拉提依樣畫葫蘆是一絕，吃過的菜，靠驚人的嗅覺便可復刻一二，可若是叫他獨創菜品，或依據今兒個的食材來制定菜譜...拉提眨巴眨巴小鹿般下垂的大眼睛，看著含釧很無奈。
掌柜的，拉提做不到啊！