老頭兒沉默了半晌，決定不和兒徒討價還價了，做了個總結，“也就是說，咱得當老師。”
含釧點頭。
“每逢初一十五，‘時鮮’給咱開個專場？”
含釧再點頭。
老頭兒語氣有點興奮了，“那你說，咱能自己挑食客嗎？”
含釧：？
有點愣。
含釧想了想。
也行啊！
往前白爺爺在宮里頭可是內膳房甲字號頭一把交椅，別提為啥不去御膳房，那是因為菜不對圣人的口味，白爺爺擅長川菜，圣人淮揚菜，這牛頭不對馬嘴的，白爺爺一尋思便出來了。在出現之前，白爺爺可是在御膳房侍奉過兩位圣人的。
就這本事，在宮里頭，哪宮的娘娘想請白爺爺掌勺，不說是三顧茅廬，至少也得是禮遇上佳！
出了宮，老頭兒自己挑個食客怎么了？
就這兩天來“時鮮”陰差陽錯吃上白爺爺手藝的那些個食客，就先去曉覺寺燒高香吧！
含釧點點頭，一錘定音，“可行！”
白爺爺一拍巴掌，很興奮，站起身來聳了聳肩膀，輕咳了一聲，克制了些許情緒后才背著手朝外走。
第二日，含釧就請城東的那位老秀才寫了一整版內容。
主題濃縮成九個字——“御廚回歸，臘月的奇跡”。
下面就是白爺爺左手拿勺、右手拿長柄刀，雙手抱胸的畫兒。
老秀才畫得挺傳神的，把白爺爺的國字臉、綠豆眼還有五個月的大肚腩，全照實畫上去了。
白爺爺看完，勃然大怒，揚言要去和城東老秀才理論。
兩老頭兒，誰倒下，都得訛上含釧。
含釧琢磨了一下，只好斥五錢銀子巨資，去了老秀才隔壁的專司畫館請畫師照著白爺爺畫了張像。
畫師可能挺緊張的。
畢竟畫中人挺著大肚子，兇神惡煞地站在畫師身后指點，哪里該收、哪里該放，這放誰身上誰都緊張。
在白爺爺的親身指點下，畫報終于出爐。
小雙兒糊在木板子上，又在畫兒上蒙了好幾層漿糊。待傍晚“時鮮”營業時，將這畫連同木板子一并端了出去。
一晚上，好幾個食客都探過來問那畫兒是個啥意思，含釧一一解答了，剛一低頭，聽著一熟悉的聲音開口問，“掌柜的，您說這‘御廚回歸，臘月的奇跡’是甚？是請來了哪位告老還鄉的御廚來鎮堂子？那您可真是北京城里頭一份兒了！”
含釧一抬頭。
是那位臉圓圓的老伯。
老熟人了。
先前做三拼鍋子時，還送了這老伯一只鍋子。
含釧笑瞇瞇的，“您可真是識貨。是是是！食肆邀了一位御廚作指點，他老人家愛上灶，如今告老回鄉，這手上功夫也不含糊，便特意每個月辟出兩天，單給他老人家備著。”
含釧遞過去一張縮印的畫報，詳細介紹，“如今只面向在‘時鮮’消費五十兩以上的食客開放，誰先登記誰先排號，您是一定有資格的。”
圓臉老伯笑與不笑，都瞧上去慈眉善目的，看起來叫人很親切。
“那煩您將某也記上吧。”圓臉老伯樂呵呵的，“某敝姓...”
圓臉老伯頓了頓，“某敝姓常。”