【糖葫蘆娃】跑近后，緊緊握著他的手，激動道：“同志，就是你需要我愛的關懷嗎？”
蘇泓昊忙抽回手，嫌棄的在衣服上擦了擦，道：“不是，你認錯人了。”
“同志，就是你！難道你現在不需要一個懂得餐館運營的人了？”
“你懂？”
“我當然懂，我就是干這一行的！”
蘇泓昊半信半疑，道：“那你給我說道說道。”
“這樣說沒意義，這座賓滿樓就是你的餐館嗎？走，咱們進去邊看邊說！”
于是蘇泓昊便帶著【糖葫蘆娃】參觀了賓滿樓。
全程，【糖葫蘆娃】一言不發，看的格外仔細。
待看完后，蘇泓昊找了個雅間，邀請【糖葫蘆娃】進去私聊。
【糖葫蘆娃】落座后，道：“同志，我看到了你們的食樓，怎么說呢！首先第一點，我進來后的第一感覺，便是你們沒有設計流動路線，包括了顧客動線和服務動線。”
蘇泓昊一聽，便知對方有料，不由雙眼放光。
【糖葫蘆娃】繼續道：“顧客動線就是顧客進入餐館后，走向座位時，應該走的路線。
“而服務動線就是你們的店小二從送餐上桌，到收餐進洗碗間的行動路線。
“這兩條動線理應上不該重疊，也就是顧客走顧客的路，店小二走店小二的路，這樣便不會發生顧客進店時，與店小二擠在同一條路上的情況。
“當然，在不可避免的時候，兩條動線還是可以重疊的，但也要盡量較小的重疊。
“這可關乎到了顧客的用餐體驗和餐館翻臺率的問題。哦，我知道你肯定聽不懂。”
蘇泓昊連連擺手：“不，我聽得懂。”
【糖葫蘆娃】按住他的手，道：“不，我知道你聽不懂，你就別裝了！你們這些NPC怎么可能聽得懂呢？就說翻臺率這個詞，你知道是什么意思嗎？”
蘇泓昊無奈了，只好伸手示意，道：“行吧，你請說。”
【糖葫蘆娃】道：“說到翻臺率，就應該說到上座率和開臺率。
“其中上座率比較好理解，就說進店用餐的人數除以整個餐館的總餐位數。
“開臺率就說餐桌的使用次數除以整個餐館的總桌數。
“翻臺率就是餐桌的重復使用率，它等于餐桌的使用次數減去總桌數后，再除以總桌數，意思就是在一天內看你的餐桌一共被重復利用了多少次。
“翻臺率是所有餐館最重要的指標，翻臺率的高低顯示著一家餐館的經營好壞。
“不過我看你的食樓連一天的開臺率都做不到百分百，我建議你還是關注一下你的上座率吧。
“像你這種在生死邊緣徘徊的食樓，就不要像別的食樓那樣緊盯著翻臺率不放啦，天天是個零有什么好看的？咱們還是實際一點，看點上座率就好。”
蘇泓昊聽到這話，暗暗捏緊了拳頭。
這人說話怎么這么賤？
明明是你先提的翻臺率，現在怎么說得好像是我在癡心妄想一樣？要不是還有求于你，早打死你了！
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最近這幾天估計都是只有每天3000字一更。家母的病情之前穩定了，但是最近看著似乎精神頭又有點不對勁，想勸她再去醫院檢查一番，但是老人家諱疾忌醫，就是不配合，說吃的藥有效果還何必浪費錢去檢查，這讓我頭痛得很，所以最近碼字有點沒狀態，望見諒！