緊接著，李亢就開始榨起了豬油渣。
豬網油炸起來那叫一個香啊，隨著油脂被高溫煉出，豬油渣越來越干，越來越輕，慢慢的從鍋底浮到油面上。
一時間空氣中焦香四溢，把五人都從餐桌上吸引到了廚房門口：“小李，你在做啥呢？”
“油渣小白菜。”
張先亮驚呼：“現榨豬油渣？真是香！”
他也不客氣，直接對李亢說道：“小李，給我揀一粒豬油渣嘗嘗鮮，一二十年沒吃了，饞！”
李亢小小，鏟了一塊大小適中，焦黃透亮的豬油渣瀝了油，遞給張先亮：“張哥，小心燙。”
張先亮拈起豬油渣稍稍一吹，就迫不及待的往嘴里塞，被燙的哈氣也還是嘎嘣嚼著：“好吃，好吃！”
看著他這樣子，李亢不由笑了。不過他也沒再給，這樣直接吃終究不太健康。
餐館里的油渣小白菜用的豬油渣都是炸好了之后凍在冰箱里面的，炒的時候舀上一勺就用，這種現用豬網油榨油的做法尋常是見不到了。
而在之前，這種做法卻是家常，據院長媽媽說，他們小時候在炸豬油渣時小孩子們都愛圍在灶臺邊等著，等著豬油渣出鍋，或撒鹽或拌糖就那樣直接吃起來，那滋味，香得很！
也算是童年回憶了，也不怪張先亮激動。
“不知道你們有沒有誰忌口豬油，所以這道菜特意留在最后做，前面的小炒都沒沾上豬油。”李亢笑著解釋道。
如此貼心的做法讓人頓覺如沐春風，王姐笑道：“我們中間就老郭三高吃不得，他又沒來，你倒是不用擔心。”
王奇算是比較了解他們的恩怨了，他也沒問為什么郭安沒來，只笑笑沒說話。
一小塊豬網油足足榨出半碗豬油，李亢倒出大半后撒了點鹽在鍋里就把洗好的小白菜一次性全部倒進鍋里。
“呲啦～”水滴和燒熱了的油鍋相撞發出一陣密集的混響，聲音里全是生活的氣息。
豬油渣的香味被小白菜一蓋，猛然減少了不少，眾人不自覺的聳動鼻翼，貪婪的追隨著廚房里殘留的香味。
可是隨著小白菜因為高熱變蔫，水汽逐漸蒸發，空氣里的油香又更加濃郁了起來，屋子里又開始飄散起了熟悉的味道。
李亢是在眾人的注目下炒完油渣小白菜的，裝盤后，李亢把它端上桌又進了廚房。
“李亢，怎么不坐下來一起吃？”王姐見他又進廚房，趕緊叫道。
“還有菜呢！”李亢應了一聲。
“還有？”
然后李亢揭開了鍋蓋，紅燒肉的撲鼻的肉香味瞬間掩蓋了油渣的殘香，一時引得所有人暗暗咽了口唾沫。
濃油赤醬的東坡肉在鍋里滋滋作響，燜了這么久，鍋里已經沒什么汁水了。
李亢見汁收的差不多了，便把六塊已經燜的爛軟的東坡肉小心的盛進盤子里，澆上鍋底紅亮黏稠的湯，在大家滿懷期盼的目光中端了出來。
“還會做東坡肉！小李你真是讓人刮目相看啊。”孫編輯贊道，又再次咽了口口水，這東坡肉香的離譜。
“大家嘗嘗吧，一人一塊～”李亢指著那每塊都將近二兩的東坡肉說道。
接著他再次進了廚房。
莫非還有菜？