“什么買賣？”永穆公主看看周圍。
“火腿，豬后腿、豬前腿，還有豬尾巴，其實其他的動物一樣制作，好幾種方式，咱們選一種。”
李易準備大量制作火腿，哪里的最出名，就用哪里的方法制作。
“好吃嗎？”永穆公主一聽到豬肉，饞了。
“好吃，不像臘肉，需要再制作一下才能吃，火腿直接就可以吃。
現在的婺州金華縣、義烏縣，據說豬好，就是路不怎么好，有驛站，估計能行。
叫人運兩只豬來看看，跟別的地方的豬一樣不。
不，不一樣，不過不用非得那里的豬，先拿別的豬做著，派人去當地收小豬。”
李易想起來了，婺州的豬是腦袋和后屁股黑，跟大熊貓差不多。
據說那個豬好，尤其是肌肉和脂肪的分布。
“好啊！”永穆公主沒有絲毫懷疑，既然李易說出來，必然能做出來。
“我寫信回去，讓他們收豬后腿，整個京兆府每天殺那么多的豬，后腿我全要，前腿也要，怕不夠。”
李易拉著永穆公主進車里寫信，告訴莊子專門收豬腿，并且給出制作火腿的詳細流程。
需要三個多月才能制作好，每天殺著豬，就陸續做。
一頭豬有四條腿，兩天收夠一萬支豬腿很容易。
“一萬？”永穆公主嘴微微張開，數量太多。
“先做一萬，兩天收這些，豬肉的價格會上漲，我在報紙上寫一下。
等過上半個月，再收一萬，之后不能收了，年底東西都貴。
等過了年，制作的火腿就是春腿，現在制作屬于正冬腿。
最好的火腿，因為冷，在加工的時候細菌不易滋生，同時肉本身的代謝變慢。”
李易算算日子，發現正合適，就這個時候。
永穆公主咽一下口水：“李郎，現在做，何時能吃？”
“明年秋天吃一點吧，然后繼續放著，放到后年冬天，那時味道最好。
明年冬天我準備制作十萬個火腿，放到大后年，或者是開元九年。
就跟釀酒一樣，需要窖齡，一般三年的最好。”
李易也想今天做明天就吃，可惜不行，沒發酵好怎么吃？
明年的養豬規模會進一步擴大，因為糧食多了。
“哦！”永穆公主遺憾，還要等。
“李郎，火腿賣多少錢？”永穆公主又往好的方面想，時間久，價錢應該不低。
在她想來，一支豬前腿制作的火腿，怎么不得賣個五十錢。
“兩年的前腿一百錢，三年的二百錢，看重量，重量大，還要加價。
后腿兩年三百錢，三年五百錢，重量大的還是加價。”
李易報出價格，根本不是給普通百姓吃的東西。
等他養出來很多兩頭烏，再制作火腿，三年的他敢賣一千錢，總歸有人會買。
不在乎火腿是否真的好吃，凡是李家莊子出的東西，價錢低了別人不認可。
“那一萬個可以賣……也沒有多少錢。”永穆公主算了一下賬。
猛然發現，五百錢一個，一萬個才五千緡。
她的聞恬蘭香閣賺錢比搶的都快，現在出來游玩就不開業，別人只能等。
“你想想你小時候吃不上肉，就知道五百錢意味著什么了。”
李易搖搖頭，五千緡不是錢？如今的一斗米才多少錢？