看得出來，傅遠對來西門一品工作，是很期待的。
因為這店的規模夠大、檔次夠高，也因為徐同道當場跟他說：“傅先生，接下來這家店就交給你來打理了，包括服務員、收銀員、廚師等等人員的招聘和管理，都是你的工作了，我只看業績！簡單說，我要推行店長負責制，這店里有任何問題，我都不找別人，只向你問責，沒問題吧？”
當時，傅遠表情就有點復雜。
似乎有驚訝，也有沉吟和振奮。
徐同道給了他莫大的權利，也給了他莫大的責任。
離開裝修現場的時候，徐同道忽然想起一事，告訴傅遠——廚師長，他已經找好了，名叫李小山，過幾天介紹他們認識。
……
敲定火鍋店的店長，徐同道心里輕松不少。
他自己的時間和精力有限，對自己的能力，他也有自知之明。
如果只是開單一一家火鍋店，他覺得自己或許可以打理好，但如果想把火鍋店開成連鎖加盟店，做大做強，他就沒太多信心了。
沒辦法，他重生前，畢竟只是一個混跡在社會底層的小人物。
能力有限。
重生后，他初中畢業后，也沒有繼續讀書，雖說這兩三年，他私下看了幾本高中課本，但……他知道還遠遠不夠。
所以，他決定專業的事，交給專業的人去做。
把自己從具體的工作中摘出來，騰出來的時間，可以用在其它工作和學習上。
次日，與傅遠簽約沒出什么意外。
待遇……也是按基本工資+分紅的模式。
徐同道喜歡這種能激勵員工工作積極性的工資模式。
時間一晃，就來到他和李小山約定的第二次正式試菜時間。
這次，他去沙洲縣城的時候，不僅帶了葛良華和唐清，還帶了傅遠。
試菜的過程很順利，李小山這次做出來的火鍋味道，不比上次的差，徐同道心下挺滿意。
第一次品嘗李小山手藝的傅遠，對李小山的手藝也贊不絕口。
當場就說：“李廚，說心里話啊！前幾天聽徐總說廚師長的人選已經定下，我心里是真有些擔心的，真的！這一點我也不瞞你，當時我是真的有點擔心廚師長的手藝不靠譜。
不過，今天吃到您做的火鍋，我心里懸了幾天的一塊大石頭算是落下來了，這樣的味道……”
說到這里，傅遠露出大大的笑容，對李小山說：“李廚，我現在就敢當著徐總的面說，只要你以后的火鍋味道都能保持今天這樣的水準，那咱們西門一品火鍋的生意要是做不起來，那就都是我傅遠的責任了！絕對與你李廚無關。”
這話說得挺狂。
當時，桌上所有人都對傅遠側目。
一般人在工作上，都是能把責任推給同事就推給同事，有幾個人敢這樣提前把責任往自己身上攬的？
這家伙酒量這么差？才喝一瓶多啤酒而已，這就醉了？
當時，不止一個人這么想。