帶著疑問，夏景行也扭頭看向洋妞。
洋妞拍了拍額頭，她聽小犬大喊大叫，還以為出什么大事了，原來是這個啊！
她給兩人解釋道，“這個洞是為了更好的保護牛，工人們給牛做的手術，這叫牛胃開窗術。
因為牛的身上一共有四個胃，分別為瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皺胃。
前三個胃都是食道變異的胃，最后一個皺胃才是牛本來的胃。
這個洞就開在了瘤胃上，瘤胃是牛的第一個胃，也是負擔最重的一個胃，所有的植物纖維和雜亂的東西都是由這個胃來消化的。
正是因為這樣，牛的瘤胃也很容易出現問題。
牛的胃一旦出現了問題，即使再好的獸醫也束手無策。
因此，為了能在牛的瘤胃出現問題時，及時地發現和治療，所以工人們才會在牛的瘤胃的位置上開一個洞。
這樣除了方便及時地把瘤胃中的一些未消化的食物清除外，還能把藥物直接作用于胃中，可以大大地減少牛的死亡率。
在美國，給牛背開洞是非常正常的事情，基本所有的養殖牧場都這么干。”
洋妞指著牛背身上的洞，又道：“你們看見沒有，那個洞的四周都是用醫用的硅膠包裹著的，而且在洞口上還有一塊透明的玻璃。
這塊玻璃可以隨時取下來，工人們除了觀察牛的消化情況外，還能把手伸進去，幫助牛掏胃……”
“牛不會痛嗎？”
小犬皺眉，覺得這也太殘忍了。
洋妞攤攤手，“開洞的時候，會打麻藥的，之后還痛不痛，我就不知道了，應該不會痛吧，不然牛還不發狂。
以前牛都是吃草，現在為了節約養殖成本，開始給牛喂食玉米，甚至是更便宜的轉基因玉米。
這些食物沒有草那么好消化，牛經常出問題。”
夏景行服氣了，美國資本家就是這么牛逼，連牛都要盤剝。
“是不是還可以通過這個洞，給牛投一點長膘的東西啊？”
夏景行朝洋妞擠眉弄眼，通過這個洞，他聯想到了很多。
洋妞眨了眨眼，沒說話。
夏景行瞬間秒懂，老資本家了。
“小沃爾什先生挺厲害的嘛，這么會做生意。”
夏景行覺得開個牧場也不簡單，簡直是什么主意都想遍了，想盡一切辦法節約成本、擴大利潤。
“這牛的耳朵上怎么都戴著一個橘黃色的塑料卡片呢？”
小犬像個好奇寶寶一樣，又開始問了。
洋妞回答：“這是牛的身份證，上面有牛的出生日期、親屬關系及編號等信息，這些信息還會備份到電腦上，隨時可以查。”
小犬點頭，“哦，還搞科技牧場，厲害！”
突然！
一頭體格健壯的公牛發了狂，瘋狂地撞擊木柵欄。
這個突發情況，把三人都嚇了一大跳。
三兩下，木柵欄就被撞開了一個缺口，牛奪命狂奔！
“克里斯汀娜，怎么辦？你家的牛跑了。”
小犬指著牛跑的那個方向說道，有些替洋妞著急。
洋妞點頭，臉色平靜，沒有去追牛，而是掏出手機，給老爸打電話。
“爸，有牛發/情跑了！”
夏景行撓撓頭，“這你是怎么知道的啊？”
“因為這種事情，我從小就見過無數起了！”
克里斯汀娜也沒覺得有什么害羞的，大大方方地跟他們兩個人解釋起來。
領近牧場的母牛發/情后，分泌的尿液中含有激素，氣味散發在空氣中，公牛可以在0.5英里（0.8公里）之外聞到。
收到求偶信號后，公牛就會撞開柵欄，循著氣味去找母牛，可能還會跟臨近牧場的公牛發生斗毆，爭奪交配權。
洋妞不理會面面相覷的兩人，催馬趕到剛剛公牛撞開的柵欄缺口，拿馬鞭把企圖跑出來的牛群趕了回去，堵住了缺口。
夏景行兩人幫不上什么忙，騎在馬上干瞪眼。