董曉瑩出來，聽說閨女往外送做壞的蛋糕，再次刷新了小妞在大家心中的受寵高度，“還是我閨女想的周到，我家小妞就是懂事兒，都嘗了沒？
有沒嘗到的別急，再做壞了還有，我做主送給大伙兒吃！哎呦！閨女提醒我才想起，是我不周到了！”
沒不周到，俺們看熱鬧，看個稀奇已經很好了，給看還給吃，太夠意思了！
長曄媳婦咬牙想著，再不能做壞了，一個個送出去，要賠多少錢！大蛋糕坯子用上，長曄媳婦一點沒錯的寫上字，笑著換長路媳婦來表演。
這一天大集，大伙兒知道以后大集要天天開著，啥時候來都有便宜東西買。還看了熱鬧，吃了帶花的糕點，香軟好吃的恨不得把舌頭吞肚里去。
蛋糕師傅練了膽子，又該老太太們學習了。
“看黑板，回頭我寫一張紙，就是這樣的表格，該收多少銀錢，對照表格一目了然。”董曉瑩開始教各縣掌柜老太太算賬。
銀錠子擺出來，碎銀子擺出來，銅板倒出一堆。用錢學算賬直接又清楚。
“那要是來的熟人，咱不給人便宜點兒？”牛老太問。
董曉瑩看向老太太，你才進城幾天？來去匆匆的，這就有熟人了？
你看啥！“不是你說的，佛經上的話，咱遇見的人都是命里注定，咱好好對待，讓人看到咱的一片赤誠，真心與人交好，佛祖就能給咱好運道，不跟人好好處，佛祖就讓咱壞了運道！我們跟人處的好著吶！是不是啊親家母！”
花婆子忙托著牛老太說：“對，俺們最信佛了，街上與見崔班頭帶著衙役，咱們都給塞糕點吃。親近母說了，街面上的人，都是有來頭的，能頂大用，不能有事兒了再現交，關系要一點點處。”
那你們扯什么佛祖，跟佛有啥關系，你們還不是想跟人處關系，免得以后有事找不到人幫忙？
董曉瑩指著表格上畫的心形一欄，“一顆心就是一般關系，抹個零頭意思一下就中，兩顆心就是關系又親近些，按這個價錢收。
三顆心就是很近的關系了，這個你們拿捏，先讓讓，說不要錢了，非要給，就說留個本錢唄！就是這個價錢！”
牛老太心說董家人真會做買賣啊，三顆心的價錢就是咱給酒樓，茶館的價錢，你哪里收的是本錢？
是的，以后鋪子開起來，售價就是酒樓，茶館往外賣的定價，不過，咱的蛋卷切的比酒樓厚，在店里能現場給蛋糕坯裱花。
接著再講，“咱現在奶牛只有這么多，一天存的奶有限，裱花蛋糕不能多定，我這里有張表，每個鋪子以后要限量，一天定出去多少裱花蛋糕，要有標準。”
小黑板掛上，董曉瑩指著黑板道：“看見了吧！上面是畫好的定量，定出去一個就擦掉一個格，黑板掛在店里，讓客人能看到，別以為咱不定給人家是咋回事兒，咱就這么多原料，你來晚了，沒有也別怨我們！”
牛老太手指點著格子，一二三四五……“不中，你只畫了十天的格子，好些采買，管事的都是提前半個月，二十天來定蛋糕。”
董曉瑩笑著表揚牛老太，“對！總管指出了問題，這很重要，我們在家里不出去，不知道外面的事兒。
總管指出錯誤，我們馬上改正，以后大家也要向總管學習，指出錯誤，我們才能改正錯誤，把糕點房做的更好。”
老太太們看下牛老太，她說啥了？啥就指出問題了？還要我們學習，學啥？嗯！看來還是覺悟不夠，回頭要好好跟明遠娘嘮嘮。
花婆子想起今兒茶館胖掌柜說的事兒，“今兒胖掌柜問了，有人要過大壽，要咱把兩寸的方形蛋糕上都畫上壽桃，要定一百個方形蛋糕，能做不？”