那喝的醉醺醺的客人，不得發脾氣拍桌子，摔筷子，砸杯子的？
因為從前有過這樣的情況，馬通此時也不敢怠慢，看了一圈后廚之后，只搓了搓手，一臉討好的看向章永昌：“章叔，這不是還有豆腐嗎？”
“那豆腐能吃？是人吃的？”章永昌白了那伙計一眼：“那豆腐做出去只怕也砸了我這招牌！”
“你就去跟外頭人說，想要這醬燒豆腐，今兒個是沒了，明兒個早點來就是。”
章永昌說罷，也不管那伙計，只自顧自的去燒了其他菜。
灶上的火燒的極旺，章永昌大力顛勺，那火騰的一下似在鍋中完全燃燒，只映的整個后廚都是紅彤彤的。
馬通見章永昌不肯再燒菜，又害怕出去和客人說了，又惹了一通的麻煩，便也只好去尋了剛剛回來的馮永康，說道了一番這個事。
“竟有此事？”馮永康擰起了眉頭。
“小的也覺得奇怪的緊。”馬通的眉頭擰的比馮永康更重幾分，道：“這章叔也不知道怎么突然就瞧不上常記的豆腐了，從前不還說常記的豆腐最好，非常記豆腐入不得他的眼么？怎的不過幾日的功夫，便說這常記豆腐不能吃了？”
更何況，這常記豆腐，還挺好吃的。
“成，我曉得了。”馮永康抬了抬手。
“那掌柜的，這話我該怎么跟客人回……”
“你且說今日豆腐備的不夠，送上一碟子花生米，算是賠償吧。”馮永康吩咐道。
得，合著還是上不了菜。
馬通一聽這個，頓時滿臉懊喪。
即便遇到脾氣好的，不掀桌砸盤的，這一通的埋怨必定是少不了的，肯定要說這招牌菜怎么會沒有的話，那他一定得賠上一通的笑臉為好了。
不過誰讓他是一個店小二呢，店小二就得干這種活。
馬通心里頭唉聲嘆氣了一番，往前堂去，想著如何跟那桌客人回話去了。
馮永康抬腳去了后廚。
這個點，后廚已經不怎么忙碌，零星幾個加菜的，章永昌便做一做，這會子顯然是都做完了，章永昌正讓小伙計把后廚給拾掇干凈。
章永昌性子軸且較真，他在的后廚向來是要求干凈整潔，不容有任何亂糟糟的地方，這會子小伙計們正勤快的干活，章永昌則是在那把菜刀挨個放火上烤一烤，去一去菜刀上頭的水汽，免得有銹。
“永昌老哥。”馮永康走到了跟前：“別忙活了，來跟我喝會兒茶，今兒個出門剛弄了點上好的毛尖兒，你嘗嘗？”