直到有一天，他晨起到莊記豆腐鋪照例買豆腐時，看到張秋英在吃包子當早飯，而且是豆腐餡兒的，便吃還便夸贊美味。
自家是做包子的，聽到有人夸豆腐餡兒包子好吃，而且還不是他家的包子，秦掌柜有些好奇，便厚著臉皮要了一個過來嘗嘗滋味。
這一嘗，秦掌柜當時可謂是又驚喜又郁悶。
驚喜的是，這包子著實是好吃的很，竟是有人能做出這么好吃的包子。
郁悶的自然是這鎮上竟然有人能做出這么好吃的豆腐餡兒包子，比他家鋪子里頭做的還好吃的那種。
秦掌柜當時這軸勁兒上來，便纏著追問這豆腐餡兒的包子究竟是誰做的，一通軟磨硬泡，張秋英和曹氏終于告訴他說這包子是莊清寧做的，特地讓莊四福晨起送豆腐來的時候給他們帶一些來，當早飯來吃。
于是秦掌柜尋到了這美味豆腐餡兒包子的出處，便一心想問莊清寧討要這豆腐餡兒包子的調餡兒方子。
先前秦掌柜便來尋莊清寧問了兩次，莊清寧只當秦掌柜不過是客套一番，夸贊恭維而已，現在看這秦掌柜這般鄭重其事的樣子，顯然是一心討要這調餡兒的方子了。
“這事兒吧，也不是不能……”莊清寧抓了抓耳朵，“只是我當時也是隨意的調了一調滋味，這方子真張口問我要，我這會兒還真說不出來，你容我回去再想一想，也再試一試，然后給你擬寫下來。”
秦掌柜再次既驚喜又郁悶。
驚喜自然是因為莊清寧竟然答應了，還答應的這么干脆。
郁悶的是，這調餡兒方子竟然不是什么祖傳的，而是莊清寧隨便調了調。
隨便調餡兒都能調出來這么好吃的豆腐餡兒包子，那他這個號稱祖傳了三代的包子鋪子……
丟人啊！
秦掌柜心里頭幽幽的嘆了口氣，臉上因為驚喜和郁悶混雜的表情，顯得有些不大自然，但還是忙不迭地向莊清寧道謝，“實在是多謝莊掌柜了。”
“不過莊掌柜放心，這方子肯定是不會白拿的，莊掌柜也擬個價錢來，只要我能拿得出的，絕對不眨眼！”
“也不是什么了不得的方子，秦掌柜意思意思，給上一些也就是了。”
菜譜這些，莊清寧到是從章永昌那邊大概知道個什么菜什么價位，可這一個包子餡兒，還是賣給鎮上包子鋪，莊清寧實在不了解，干脆把主動權給了秦掌柜，也好看看著秦掌柜是否是老實敦厚之人。
“等我擬好方子了，秦掌柜照著做一做，看是不是這個味兒，再說價錢的事兒吧。”莊清寧笑道。
先嘗后買，顯然是對他人品頗為信任。
這種被人信任之感，通常會讓人覺得十分舒坦，此時的秦掌柜也不例外。
“那真是多謝莊掌柜了。”秦掌柜再次道謝。