“你們青年人，朝氣蓬勃朝氣蓬勃，正在興旺時時，正在興旺時……”
綿長輕緩的女聲在透過廚房窗戶，在整個后院回蕩。
顧阿婆聽到覺得稀奇，回頭看向蹲在爐子邊摘小蔥的魏嵐，“這什么歌兒啊？怪好聽的呢。”
從知青點回來，已經是下午兩點。
回來的路上，魏嵐和顧朝敲定了買票的事，之后顧朝徑直去縣里買車票。
而魏嵐，進屋見顧阿婆在忙，就跟在旁邊幫忙打下手。
“是語錄歌，今天林清他們在席上唱的。”聽顧阿婆問起，魏嵐笑著回答，“阿婆，蔥都摘好了，還需要其他什么嗎？”
顧阿婆要做魚丸，一些面食、大菜魏嵐倒是沒問題，這種手工魚丸，她還真就幫不上忙了。
顧阿婆笑著點點頭，“要的，姜也要洗一些出來。”
魏嵐起身去洗蔥和姜，回來后躬身站在顧阿婆身邊，看她怎么做魚丸。
魏嵐問道：“三條魚能做多少魚丸？”
“就平時洗菜的盆子，能裝冒尖兒。”
片下來的魚肉估摸有三斤出頭不到四斤，做魚丸的時候還要加淀粉和其他一些料，魚丸會漲大。
顧阿婆說著，笑看魏嵐一眼，“朝哥兒愛吃，你學著點，以后做給他吃。”
魏嵐唇瓣抿動兩下，認真點頭。
顧阿婆刮完魚蓉，又在白板上剁了十幾分鐘，直到用拇指搓一下，盡顯泥狀才停下。
這還不算完，魚蓉轉進盆里，按照4:1的比例加入淀粉，雞蛋清兩個，蔥花姜末少許，鹽適量。
料都放的差不多了，顧阿婆開始順時針攪拌，少量多次加水，直把魚蓉攪拌成雪白細膩又不失粘稠的糊糊才開始上鍋。
“煮魚丸要冷水下鍋，等都下進去了，蓋上鍋蓋再生火。”
顧阿婆將盆端上灶臺，左手抓了一把粘稠魚蓉，從虎口處基礎一小團，右手飛快用勺子將魚蓉刮下，轉手在鍋里冷水中抖了一下勺子。
登時，一個圓嘟嘟白白嫩嫩的丸子呈現眼前，在水面起起伏伏。
魏嵐認真記下。
顧阿婆很麻利，十多分鐘的時間，盆里魚蓉去了一半，鍋里水面被一個個雪白魚丸占據。
手上沾滿魚蓉，顧阿婆怕浪費舍不得洗手，讓魏嵐去生火。
關鍵時刻不能掉鏈子，魏嵐轉身坐到灶門口生火。
平時生火總要折騰一會兒，今天卻很順利，枯枝落葉熊熊燃燒，鍋底的水開始冒小泡，很快沸騰。
顧阿婆等鍋里燜了一會兒，用大網勺把丸子撈起裝盆。
盆里丸子散發熱氣，煙霧繚繞。
魏嵐還沒反應過來，丸子已經好了，就被顧阿婆塞了一串筷子扎成糖葫蘆串似的魚丸。
顧阿婆笑的慈眉善目，“嘗嘗？”
“嗯！”魏嵐急切點頭，接過魚丸，顧不得冒著熱氣咬了一口，“唔……”