安然點點頭，將鍋里油全倒掉，然后等鍋涼了之后，才再一次放在爐灶上。
菲瑞斯看的連連搖頭，這一來一回的，四分鐘時間過去了。
人家那邊一面都煎牛完了，他們這邊還沒開始呢。
而安然看起來一點不著急。
安然把鍋放在燃氣灶上二次加熱，這來來回回已經是第三次加熱了。
大家本來就對炒鍋煎牛排有懷疑，再看安然反反復復的，都連連搖頭。
“這是不專業的表現啊，如果真的好廚師，我覺得不會對溫度把控這么沒把握吧？”
大家看安然的鍋在反復加熱，都覺得是不是安然對溫度掌握不好，所以才反復加熱。
“如果他用煎肉板的話就不會存在這個問題，他太裝了。”
“想要跟別人不一樣就要付出代價，這局安然輸定了，我覺得他是在胡整，故意讓人格里菲斯難堪。”、
“不會的，我認為安然先生不會的，他一直很認真！”
就在此時，安然的手在鍋上面一晃而過，試了下溫度道：“好了。”
楚瀟瀟連忙就到倒油，安然一抬手阻止了她，“不需要，直接下牛排。”
“啊？”
菲瑞斯道：“安然先生的操作，真的讓我很不明白，光鍋里那點油恐怕不夠。”
安然根本不理他，直接將牛排下鍋，然后稍微在鍋里晃了一下。
由于炒鍋已經吃透了油，牛排進去并不粘鍋，在鍋里晃蕩起來。
炒鍋底下此時看起來火很小，但其實在前次加溫的時候，就已經攢足了溫度，現在的火焰足以讓這種溫度保持。
這也是高標號不銹鋼三層加熱的優勢，導熱系數非常高，平時看起來只有一半的火焰，就足以讓他加熱到溫度足夠。
在將牛排在鍋里晃了兩下后，安然拿起鍋蓋扣在鍋上。
“這……”
菲瑞斯露出驚訝的表情，“安然先生，你這樣做……的話，牛排會不好吃的，水份揮發不出去的話，牛排表面會有一層水汽滲透進去，口感就變了！”
安然笑道：“菲瑞斯小姐這就不知道了，待會做好了，你嘗嘗就知道了。”
“好吧，看起來安然先生非常有把握，我這個門外漢就不多說什么了。”
菲瑞斯苦笑著連連搖頭。
在西洲從來沒有人煎牛排的時候，將其蓋上的，這樣流失的水分會在鍋里來回循環，很快牛肉就會失去本來的口感。
“天哪，天哪，這家伙是個門外漢，根本就不會煎牛排吧。”
格里菲斯的一名手下恥笑道：“我相信他是自我放棄了，從來沒人會這樣干，這是自暴自棄。”
另一人道：“我相信他是完全不懂。”
格里菲斯把牛排翻了個面，“我猜他是在故弄玄虛，先生們不要搭理腦袋有病的人恩，做好自己的事！”
“好的！”大家一起應聲。
可有什么可做的？沒有啊。
而這邊安然卻一臉淡定的看著鍋邊冒出的熱氣。
他的鍋蓋并沒有完全蓋住，而是留了一道縫隙，水蒸氣大部分從邊緣處冒了出來！
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