“阿大，快切個白菜給我！蟹黃用的。”
“來咯！”
被稱為阿大的庖子從案板上抓起一個大白菜，放在案板上，右手拿起刀轉了轉。刀子玩得就像變戲法，一眨眼功夫就將菜切成了小片。
廚房里的紅色的也不少，豬肉羊肉鹿肉狼肉，在備菜案板上初步處理好，只有幫工的庖子和掌控灶臺的廚子自己才能分辨得出肉的品種來。
案板一邊放著鹽醬醋等常見調料，更貴的例如香料，酒，則是他們接觸不到的。
聽全都有說，這些雜役想當上庖子，得在后頭至少洗一年多的碗。這也方便他管束這些洗碗雜役，觀察他們的人品。
而想從庖子升到廚子，沒個五年是不可能的。
這些廚子個個都是人精，生怕自己的拿手好菜被人學了去，很多秘方都在自己家里做好才帶來，一拿來就鎖在廚子專用的柜子里和那些貴重食材一起鎖著，誰都不能動。
等這些庖子們看見的時候，就只有配好的獨門醬汁，或已經煮了一半的半成品。
尤其是那廖廚子。
大概是唐與柔打探的目光太過明顯，那廖廚子竟將她醒了一半的面團給扔出去了。
唐與柔有點生氣，但自己畢竟是外人，暫時不想跟他起沖突，就默默又揉了一團，放角落里醒著。
這次她不敢再亂跑了，躲在庖子后面守著面團，津津有味地看著庖子們切菜切肉。
這福滿樓里的廚子不愛做糕點，剩了好多面粉沒有用，有的都發黃生蟲了。唐與柔花了點時間整理好，篩選出能用的。
正是這個舉動讓那些庖子當她是新來的，沒管她的閑事。
“讓開讓開！”庖子雙手端著一個盤子，進了廚房，見唐與柔擋路了，對她吼了一聲。
唐與柔忙躲到一邊，瞄了一眼這盤子。
盤子上是一張板油，有些羊膻味。
廖廚子哼了聲：“怎的這么慢？！我切好的羊雜都快臭了！”
庖子點頭哈腰，用袖子擦了擦汗：“對不住對不住，第一次見這么大的肥羊，不想破了這層板油，就剝得格外小心。”
廖廚子將板油在案板上小心鋪開，倒是沒挑這庖子的其他毛病，端起拌好的羊雜碎末，在板油上面鋪成了好幾條。
這羊雜碎取的是肝、肺、心臟等雜碎，亂刀切成碎末，再拌上蔥蒜末、姜粉、花椒、鹽巴，似乎還混了一點炒黃的面粉。剛才她在旁偷看時，還被廖廚子發現了，出聲驅趕她。
用刀隔開每一條羊雜將兩側板油裹好，卷成條狀，然后再用草莖從外邊纏好。
這竟能吃？
唐與柔覺得有些膩，一臉地鐵老人看手機的表情。
庖子費了點功夫纏好，放進籠屜里蒸了一會兒。羊雜和油脂混合而成的特有鮮味在廚房里蔓延。