紅色的蝦仁，搭配綠色的蘆筍，看起來煞是惹人食欲。
“楊總，您嘗嘗怎么樣！”大師傅殷勤的遞上筷子。
楊東升在大師傅期待的目光下，分別夾起了蝦仁和蘆筍。
“蝦仁緊實，蘆筍鮮嫩，不錯！這一手炒功沒有個幾年的苦練，恐怕出來不吧？”
“您過獎了，您喜歡就好！”大師傅登時喜笑顏開。
“菜做的不錯，但是做這一盤菜你花了多長時間，你一天能炒多少這樣的蝦仁，這一盤的成本是多少，準備賣多少錢？”
“這個……”楊東升說的這些，大師傅雖然沒算過，但是他不傻，楊東升語氣里的那股子不滿，幾乎都噴到他臉上了。
剛剛還說好吃，這怎么說翻臉就翻臉了？
“你這一盤下來，就算沒有比肉貴，恐怕也差不了多少吧？這樣的話讓你們去買蝦，還有什么意義？”
“我……”大師傅冷汗都流了下來，求助的看了王礦長一眼。
“讓你們去買蝦，是為了讓工人們有肉吃，干活更有勁。你整這樣一盤出來，準備賣給誰？”王礦長一瞪眼，“還不趕快想辦法整改！”
“可是……”大廚登時犯了難，此時距離小龍蝦走上國人的飯桌才沒幾年，還沒開發出來什么麻辣、白灼，這盤炒蝦仁還是他剛學的。
大師傅自己去整改，改出來萬一楊東升再不滿意，怎么辦？
楊東升也不難為他，“你這樣，把蝦洗干凈，蝦線去掉，加點鹽、花椒、大料、料酒，就按照鹵菜那個方法直接大鍋煮。誰想買，就按斤給他稱，讓他們自己剝殼去，懂了嗎？”
“楊總把菜譜都交給你了，還不按照楊總說的快去做？”王礦長給大師傅連使眼色。
“好好好！”大師傅感激涕零。
楊東升忽然發現自己剛剛替王礦長唱了一出紅臉。
以后順河煤礦的飯是不能吃了，至少不能再吃他們單獨做的小炒，否則的話，菜里肯定會被大師傅吐唾沫。
紅燒肉香甜松軟，肥而不膩。
特別是肉湯，似乎所有的精華都濃縮在了湯里。
楊東升家里也做過紅燒肉，可就是沒有大食堂做的好吃。
“這紅燒肉啊，就得大鍋燉才香！”王礦長似乎是看出了楊東升的心思。
“嗯！”楊東升深表認同。
連吃了三大碗米飯，才楊東升放下碗。
王礦長見狀也放下碗，猶豫了一下，最終還是試探著問，“楊總，有件事我想跟您匯報一下！”
“你說！”
“是這樣的！咱們順河煤礦一直以來賣的都是原煤，這樣雖然省事，但是實在太虧了，一噸塊煤的價格，那是要比原煤高出好幾倍的。”
王礦長這是在跟楊東升要選煤廠啊。
楊東升也想建選煤廠，畢竟后世國內的原煤大多都入洗了，是大勢所趨。
但是順河煤礦是楊東升承包的，現在煤炭漲價，復墾楊東升已經基本完成了，再上個選煤廠，效益進一步提高，這不是逼著鄉里眼紅違約嗎？
在沒有足夠的準備之前，楊東升不會上選煤廠，但是王礦長這里，又必須安撫。
“王礦長，你放心，選煤廠我早有計劃，現在還不是時候！”
王礦長卻絲毫沒有表現的失望，“楊總，選煤廠投資大，建設周期長，當然不是說建就建的，我有個方法能解眼下的燃眉之急，不知道楊總……”