陳濤離開之后，周宇也是跟趙慶祥聊了一會，才回到了小酒館。
下午三點，周宇來到了小酒館，此刻的小酒館已經進入休市的時間點。
每天中午兩點到五點是小酒館休業的時間，這段時間也是能讓廚師們還有服務員他們得到充分的休息，尤其是一直在廚房里面忙活的廚師們。
“怎么？不去宿舍睡會？”周宇看著坐在一邊看著手機的王剛跟莫雨曦說道。
這個時間點，店里面剩下的人那是寥寥無幾，也就只有三五個不太喜歡睡午覺的家伙在店里面待著。
“老板，你來了。”王剛連忙起身看著周宇說道。
“老板。”莫雨曦也是站起來看著周宇說道。
“坐吧，怎么樣了，這干起來累不累？”周宇一邊點燃一根煙一邊問道。
“說實話，不累那都是騙人的，干廚師這行哪里又不累的。只不過讓我沒有想到的是，小酒館的生意會如此火爆，我跟黃濤宏幾人在廚房里面幾乎就沒有停過，這一天下來，真的忙的夠嗆。盧杰啊，他每天回到宿舍，就洗個澡，不用兩分鐘就睡著了。”王剛看著周宇說道。
這些天，僅僅是開業四天的時間，王剛是真的有些疲倦。
從每天一大早就開始上班，一直到凌晨兩點才下班，這冗長的上班時間，讓他這個干了十多年的廚師，都有點承受不住。
這尤其是第二天第三天，那手上幾本就沒有停過，那一道菜品接著菜品的炒制，這可是在其他餐館沒有試過的事情。
“你呢？”周宇看著莫雨曦說道。
“還行吧，現在每天干十幾個小時，是人都會有點累。不過我還能堅持，這新店才開張，我身為店長自然也是要干多一點。”莫雨曦輕聲的說道。
“嗯，確實累了點。廚房現在的人手夠不夠？”周宇看著王剛說道。
“夠倒是夠，只不過是勉強能應對一下。不過也是勉強而已，現在上什、燒臘、點心幾個位置倒還是足夠人手，可是炒鍋打荷還有水臺是真的不夠，尤其是水臺，現在小龍蝦刷洗的活都交給他們，每天單單刷洗小龍蝦就幾百斤，昨天更是刷了上千斤。水臺現在每天干的可不比我們少。”王剛撓了撓頭說道。
“知道了，你那邊呢？服務員跟的上嗎？”周宇對著莫雨曦說道。
“店面這一塊倒也不會有什么太大的問題，服務員人手勉強足夠。就是有的時候，人多起來，有點忙不過來。同時有的時候菜品上的比較慢，難免有人抱怨一下，其實最主要的問題還是廚房里面人手不太夠的問題。”莫雨曦想了想說道。
“上菜慢這一點必須要改善，不能拖時間，上菜速度也是評價一家餐館的標準之一。這樣吧，王剛，我再招聘三個炒鍋三個打荷，還有兩個水臺。你看夠不夠應對廚房人手不足的問題？”周宇沉吟了一下說道。
“如果能多三個炒鍋、三個打荷的話，這人手絕對足夠，水臺那邊也能跟上。”王剛連忙說道。
真按照周宇所說的那樣，廚房人手不足的問題就能徹底的改善，人員配備齊全，這出菜的速度自然也能提高不少。
“行，我一會回去發招聘告示，到時候來應聘的時候，你來負責篩選，廚房的事情就都交給你跟黃濤宏負責。”