• 回到京都城(2 / 2)

    大漢說道:“還沒做自我介紹,我叫王宇軒,是天津衛人。你呢?”

    朱爾戰說道:“我叫朱爾戰,是京都城的!”

    王宇軒問道:“你是貝勒爺是吧?”

    朱爾戰說道:“你猜對了!我的確是貝勒爺!”

    王宇軒說道:“你為何那么直接,我都以為沒有和我一樣直接的人了!”

    朱爾戰說道:“直接點好呀,我就喜歡直接了當!”

    王宇軒說道:“那我們還打嗎?”

    朱爾戰說道:“不打了,我們和前面五個人一起去京都城吧,我們一起去吃頓好的,打餓了!”

    王宇軒說道:“好呀,我們走吧!”

    兩人追上前面的五人,一起坐上了馬車,知道了王宇軒的身份,大家對他的態度明顯好了許多。七人一起坐馬車回京都城去,一路上七個人聊天說地,好不快活!

    行了好一會,馬車到了京都城外,朱爾戰建議直接去“仙客來”酒樓,他打餓了,要吃飯,其實其余六人也都餓了,都贊同了他的提議,七人到了酒樓,馬車讓車夫去停,給了車夫一些車費,車夫屁顛屁顛的離開了。

    “仙客來”酒樓幾乎是京都城最好的酒樓了,大氣奢華,雄偉壯觀,高調而且貴的嚇人。朱爾戰點了幾道京都最有名的菜式。

    第一道是烤鴨,烤鴨是具有世界聲譽的京都著名菜式,起源于南北朝時期,《食珍錄》中已記有炙鴨,在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩,外脆里嫩。京都烤鴨分為兩大流派,而京都最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”。

    第二道必須是涮羊肉了,它又稱“羊肉火鍋”,始于元代,《舊都百話》云:“羊肉鍋子,為歲寒時最普通之美味,須與羊肉館食之。此等吃法,乃北方游牧遺風加以研究進化,而成為特別風味”。

    老京都烤肉是一道美味的菜肴,制作原料有料酒、白糖、鹽等。傳統的炙子烤肉需要把牛羊肉切成薄片,用料汁浸透,加上大量的蔥,洋蔥在鐵炙子烤熟。牛肉要選用最嫩的里脊,俗稱和尚條、黃瓜條;放入蔥絲和香菜后,炒勻即迅速出鍋,不要時間過長;吃的時候,配上黃瓜、糖蒜、白蘿卜,味道更好。

    京醬肉絲是一道知名度很高的京菜,京都菜中的經典名菜之一,選用豬瘦肉為主料,輔以甜面醬、蔥、姜及其它調料,用北方特有烹調技法“六爆”之一的“醬爆”烹制而成。成菜后,咸甜適中,醬香濃郁,風味獨特。京醬肉絲精選里脊肉為主料,用醬爆烹制而成。食用時輔以蔥絲、腐皮,口味咸甜適中,醬香濃郁,風味獨特。

    這幾道菜都是“仙客來”的特色菜,朱爾戰還點了一些其他菜,七人吃著喝著,直到深夜。

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