看來已經有人吃完離開了，接下來方圓又忙了一會。
還好所有東西都是提前準備好的，他只需要給取出來就行，要不然就他一個人，還真可能忙不過來。
不知道是因為稀奇，還是因為方圓這里的火鍋好吃，估計是因為稀奇，比較今天才第一天開業。
就算是因為好吃，也不可能一天過來吃兩頓。
反正從上午十點開業，一直到晚上七點關門，就沒有空過桌子，不要說方圓，就連服務員都不知道翻了多少次臺。
還好服務員比較多，要不然連吃飯的時間都沒有。
七點關門的時候，還有不少人在外面等著，可是方圓并沒有打算繼續營業。
不是說方圓不想賺這個錢，而是他不想忙活那么晚，就算是七點關門，等全部收拾完以后，估計也到八點了。
要知道現在可是冬天，八點已經很晚了，離天黑已經過去兩個多小時。
除了收銀員在跟方圓進行對賬，剩下的服務員全部都在進行打掃。
“一共多少？”方圓問已經把錢點完的收銀員。
“老板，一共是四千一百三十七。”
“這么多？”方圓驚訝的說。
他確實很驚訝，要知道飛機上就二十多張餐桌，平均一桌二十塊錢的話，那么這一天就是二百零幾桌。
相當于每張桌子翻了近十次臺，這是什么概念，平均一下，差不多一個小時翻一次臺。
而且四千多塊錢也不少了，要知道餐飲業可是暴利，別的不說，就說羊肉吧！方圓這里賣的比較便宜，可就算是這樣，也四塊錢一斤。
而實際上一斤羊肉，連票的價值算上，一斤也就一塊多點，就按一塊三計算，那也是百分之六七十的利潤啊！
別的那些就更不用說了，利潤更高，就按百分之七十的利潤計算，四千一百三十七，純利潤就有兩千九左右。
一天兩千九，一個月就是八萬多，一年下來就是小百萬，就算是因為剛開業生意比較好。
以后慢慢人就沒有那么多了，哪怕只有一半，那一年也是五十來萬啊！
現在是什么年代，不要說現在，就算是后世，一年賺五十來萬也不少了。
至于說服務員的工資，基本上可以忽略不計，就按一個人一個月五十塊錢的工資，五十三個人，一個月也就兩千六百五。
平均到每一天，還不到一百塊錢，這開飯店還真是暴利啊！
“老板，要不然你在點一遍。”
“不用了。”方圓搖了搖頭。
“那給你。”收銀員把錢遞給方圓。
另外一名收銀員把賬本也遞給了方圓，是的！這里有兩名收銀員，一名這名負責收錢，另外一名負責記賬。
沒辦法，現在可沒有什么電腦收銀，所有都要靠人工，收錢的和負責賬目的，絕對不能是一個人。
不要說他這里，就算是商場里也是一樣，甚至說那些開了很多年的大飯店都是如此。
既然這樣，方圓這里也不能例外。
方圓點了點頭，就把賬本和錢接了過來，說道：“行了，你們收拾一下吧！一會回去休息。”
“好的老板。”
方圓別的不多，就房子多，離這里最近的地方就是德勝門。