為什么要從滬市帶，因為江城根本沒有。這種所謂高品質的消費不是江城人民能夠消費地起的。
牛肉到手以后，高思綺吐槽道：“盤古科技應該成立專業的農產品公司，一公斤（KG）牛肉4000元，都快和般若芯片持平了。有了這種水平，誰還制作芯片呢。”
高思綺將牛肉拿在手中細細端詳又聞了一下味道說道：“我還真不知道這個牛肉和市場上二十塊已經的黃牛肉有什么區別。”
蕭銘攤手說道：“學姐，現在可不是吐槽的時候，咱們是不是應該快點實驗，雖然現在是冬天，但是時間久了牛肉的品質會發生變化，影響實驗的結果。”
神戶牛肉為什么那么貴，為什么得到消費者的推崇，除了生長環境純天然無污染以外，更主要的是牛肉在蛋白質含量、密度，蛋白質脂肪比例之間有著絕佳的搭配，還含有各種所謂的對人體有利的維生素和微量元素。
說一千道一萬還是用實驗說話。
高思綺的團隊目前被分為兩個組，一個組繼續從事尋找控制癌癥基因表達最大公約數。一個小組直接由高思綺帶隊從事基因表達的研究。
因為實驗設備都是現成的，因此實驗組很快就將神戶牛肉所有成分被分析出來。
數據非常精確，精確到肌肉密度是多少。
為了做對比實驗，實驗室很快就仿制了類似的蛋白質組織，采用植物蛋白，而非本次實驗的方式——基因表達。
人造蛋白或者人在肉類在十多年前就出現在市面上，人造肉類也可以叫做紡織蛋白，它是依靠植物蛋白的重新排列制造而成，例如利用大豆、玉米等植物蛋白重新編制制造。
但是這種植物肉的口感肯定和真實肉類有明顯的差別。
實驗室的人造肉出來了，高思綺將樣品放在顯微鏡下觀察。
高思綺說道：“和牛肉的蛋白纖維構成有較為明顯的差距，不過既然是實驗，我們也可以試試口味。”
“小劉，拿去煎牛排，配一點紅酒。”
“得咧！”小劉是高思綺團隊的一員，業余愛好是烹飪，今天他的業余愛好終于有了發揮的空間。
半個小時后，所謂的西冷牛排被端了上來。
小劉用刀將其分開，蕭銘用筷子夾起一塊嘗了嘗。
“味道怎樣？”高思綺聞到了香味。
“像豆腐皮。”蕭銘放下筷子。
“我試試！”高思綺也嘗了一塊，點頭說道：“表面上看著是牛肉，但是嘗起來就是豆腐皮的味道。所以通過物理的方式改變植物蛋白的結構讓其變成動物蛋白，這條路行不通。”
蕭銘點頭說道：“沒有切近，只有基因表達一條路可以走。”
高思綺說道：“那么，我們只有考慮實驗室培養了。”
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