其實秦掌柜和李回一樣，一開始也掛著這件事兒。只是過后，他再沒和李回打過照面兒，就逐漸把這件事給拋到腦后了。
不想就在他快忘了這件事的時候，李回主動來了，而且居然還是陪著五姑娘身邊的丫頭來賣野菜的。
秦掌柜暗自驚詫，難道姜府已經窮到這份兒上了？
丁香卻還當他驚宅這東西能吃呢，立馬捋了袖子道：“掌柜的若不信，我現做一道菜叫你嘗嘗！”
秦掌柜嘴角不由得抽了抽，這位五姑娘看樣子很缺錢啊。身邊的丫頭為了賣幾根破野菜，也忒賣力了！
正想找個由頭拒絕，前頭跑堂的小伙計從后門進來道：“掌柜的，外頭一桌要上京的行商，說是叫咱們給上兩樣，本地的應季時鮮給他們嘗嘗。”
秦掌柜就嘿了一聲無奈笑了。他們這頭就是普通的地界，春上的應季菜蔬就那兩樣，菠菜青菜什么的，再不然就是地里的野菜，哪有什么應季的時鮮？
丁香卻是眼晴一亮，忙忙地把袖子一捋，殷切地道：“掌柜的，讓我來！我來給他們做一道金鉤燒蒲菜，包管他們滿意！”
秦掌柜待要說不行，可眼前這丫頭瞧著信心滿滿的樣子，再說，姜府那樣的大戶人家離他遠著呢，是即攀不上，也不知道人家平素里都吃什么。
本著獵奇偷師的心理，秦掌柜略微猶豫了一下，也就應了。
丁香生恐人家等急了，不要這道菜了，自已的買賣就得落空，早就心急不已，一見他點頭，立馬朝酒樓里的大廚沖過去，伸手去解他腰上的圍裙兒：“快，這東西拿來我使使，再去給我配些金鉤來。”
那大廚叫她的動作給嚇了一跳，飛快把圍裙解下來塞給她。
丁香一邊往腰上系，一邊指揮李回：“你去拿一捆子菜來。”
這邊她扭頭，略略掃過案板，認準油鹽醬等各色調料的位置，等李回把菜拿來，她伸手接過，拆開草繩，按到水盆里，飛快洗了一遍，把菜整齊，放在案上，取大刀，挑蒲菜最嫩的那頭，切成白生生大段兒，掃了眼大廚取來的金鉤，微微點頭，就上手抄起鐵鍋。
一邊倒油，一邊和秦掌柜信心滿滿道：“掌柜的，你買我們的菜，真的不虧。這蒲菜，不但能燒，還能燴，現成的菜譜就有鯽魚繪蒲菜、奶湯子燴蒲菜、腰花蒲菜、南湖醬蒲菜、酒香醉蒲菜；拿牛肉豬肉燒了，也是極好吃，等到往前蠶豆下市了，還可以做蠶豆燒蒲菜。當然了，最最傳統的吃法，還是河陽燒蒲菜。我們府里有一個老媽媽，原就是河陽人士，燒出的蒲菜，脆嫩鮮香，我們府里的老太太太太們都愛吃！我可是得了這位老媽媽的真傳呢！還有你也甭怕這東西只吃一季，往后想再賣就沒有了。其實不然，只要一直割，不讓它長老了，能從這會兒一直吃到秋上！”
她說的這個老媽媽，就是待她極好的老廚張媽媽。
丁香說著，一邊晃鍋一邊帶著點點不忿道：“你知道這東西在府城賣什么價兒嗎？我們府里采買，一百文一斤呢，等閑的人都吃不著，我們才賣十文錢一斤，這么一算，你賺大發了。”
她這么說著，又有點小心酸。從前這種金貴菜，自家姑娘根本沒福氣吃。
待要發狠，回去好生做了，讓她吃個夠，可她看樣子，更喜歡紅燒肉。那就多多賣點錢，買多多的肉，讓姑娘吃個夠！
她心思活動的這一會兒功夫，油已燒熱了，丁香動作麻溜，抄起蔥段姜片扔進鍋里，隨手又把金鉤也扔了進去，大力翻炒幾下，把蒲菜段，倒了進去，急炒幾下，倒及淡醬油和鹽調味兒，最后用了一勺子高湯加了番薯勾了欠，倒入其中，蓋上蓋子，略略燜了一會兒。