“哈哈哈，夫人，你還真的是說對了的。這道套四寶，始創于清末的開封府名廚陳永祥之手，他曾經為慈禧太后，辦過“御膳”。所以這道菜，那卻是也是皇帝吃過的。”
得；在看到趙亞芝那可愛的樣子之后，這陳凡也是忍不住，又一次的打趣了她的。
“哼-----，那是。對了老公，那你說的那另外的幾道菜，又是有著什么名堂的啊？”
好吧；可能是因為已經被打趣的習慣了的。
所以這不是嗎？這在聽了陳凡的打趣之后，此時的趙亞芝，那也是表現的，一臉的不以為意的。
而且已經被陳凡挑起了興趣的她，這在接下來的時候，那也是又接著問道了，這其他的幾道菜的。
“哈哈哈，這剩下的幾道菜，那也都是開封菜里的絕品的。就拿這道“鯉魚焙面”來說吧，它就是由“糖醋熘魚”和“焙面”兩道名菜，相互配制而成的。”
“糖醋熘魚？我只知道這糖醋鯉魚的，這糖醋熘魚，又是什么啊？”
“哈哈哈；這“糖醋熘魚”的歷史，那可就是悠久了的。根據這《東京夢華錄》中的記載：這在北宋時期，在“東京汴梁”的市場上面，那就已經是開始流行了起了這道菜的。”
“至于說是什么？”
“好吧；其實它就是以鯉魚，尤其是以黃河鯉魚為上品原料，在經過初步的加工之后，再用坡刀把魚的兩面，解成瓦壟花紋，入熱油鍋炸透。然后再以適量白糖、香醋、姜末、料酒、食鹽等佐料，兌入開水，勾加流水芡，用量火油烘汁，至油和糖醋汁全部融合，放進炸魚，潑上芡汁即可。”
“嗯；這道菜在做成之后，其色澤棗紅、鮮嫩鮮香，甜中透酸，酸中微咸，那在當時的時候，那可是一道難得的佳品的。”
“至于說這“焙面”嗎；其實就是指的“龍須面”的。”
知道趙亞芝對于這個感興趣，所以此時的陳凡，那自然也是十分樂意的，跟她多說一點的。
畢竟這做菜對于他來說，這本身就是一個愛好的。
而這作為夫妻，他們二人要是可以有這么一個，共同的愛好的話，那么這自然也是不錯的事情的。
“哦------；那我知道了，那么這道“鯉魚焙面，”應該就是將這“糖醋熘魚”和“焙面”合二為一的唄。”
好吧；趙亞芝也是冰雪聰明的，這不是嗎？她在聽了陳凡的話之后。
那也是立馬知道了，這道菜的一些來歷的。
“哈哈哈，你說的不錯，但是也不全對。”
“這在1930年前后，這開封府的名師，最早將用油炸過的“龍須面”，蓋在做好的“糖醋熘魚”上面，創作出了“糖醋熘魚帶焙面”名菜。因為其深為顧客歡迎。而且將二者合面為一之后，這即可食魚，又可以面蘸汁，故而是別有風味的。”
“而這再到后來的時候，這拉面也是傳入了開封府的。所以這這人們又用拉面在油炸之后，再和熘魚搭配起來，使其更為的錦上添花。”
“而這道“鯉魚焙面”味道之鮮美，妙在一道菜肴，兩種食趣。所有又有“先食龍肉，后食龍須”的美譽的。而且我們華夏人，這又有著無魚不成席的傳統的，所以在此之后，它也是成為這開封府宴席上，必不可少的一道美味佳肴的。”
在經歷過這么多年之后，這陳凡對于講菜，那也是已經很有了自己的一手的。
所以這不是嗎？這在聽了他的講菜之后，這趙亞芝也是忽然之間就有了，這迫不及待的，就想要開吃了的沖動的。
只不過很可惜的是，此時她的父母都還沒有來，所以此時的陳凡，那自然也是還沒有開始做菜的。