是的，這趙父在吃了一口魚肉之后，那自然也是對于陳凡的廚藝，是贊不絕口的。
好吧；雖然他在之前的時候，他也是沒有吃過這道菜的。
但是這菜的味道的好壞，他自然也還是可以吃出來的。
“呵呵呵，爸；您真是謬贊了。來；您再嘗嘗這道清燉獅子頭。”
陳凡的心里也很清楚，在自己做的這些菜里面，這真正可以叫趙家的二老，吃出一些之前的回憶來的。
那恐怕在這幾道菜里面，那就只有這一道；清燉獅子頭了的。
畢竟相比起這桌上的其他菜肴來，這道菜的主要食材，那也是最容易得到的。
是的，這開封菜里的清燉獅子頭，那也可以算是一道開封府里的傳統名菜的。
此菜在選料的時候，那就已經是十分的精細的。
而且廚師在制作這道菜的時候，對于這道菜的火候，那也是有著十分的考究的。
這不是嗎？它在選料的時候，這選用的是豬后腿上的，這瘦肉七成和硬五花肉三成。
在將其混合切制成丁之后，然后再調以佐料，經過攪打、團摔等多道的工序之后，這才在最后成型的。
而且不僅如此，這道菜在烹飪的時候，那也是有著明確的要求的。
它在烹飪的時候，這可是要先用開水浸透，然后再用微火，在灶上燉上三個小時左右的時間，這才算是做好了的。
好吧；這有道是；這功夫不負有心人，在經過這層層把關之后，這做出來的清燉獅子頭，那自然也是很不一般的。
這不是嗎？在經過這樣制作出來的清燉獅子頭，那不僅是味道絕美的。
而且其形態也是十分的豐滿，狀若獅首的。
而也正是因為如此，所以這道菜，那才會名為；清燉獅子頭的。
當然了，您可別因為它的用料簡單，就小看了它的。
這在三，四十年代的時候，這但凡是到過開封府的名人，像是蔣介石、張治中、梅蘭芳、劉峙等名流要員，那也是無不以是，在開封府品嘗到這道，清蒸獅子頭而引為樂事的。
而且據傳聞，就在抗戰時期，這蔣介石在開封府召開軍事會議，想要逮捕韓復渠的時候，他就專門的叫人，給自己準備了這道清燉獅子頭的。
好吧；據說這蔣介石在吃完之后，還非常滿意的在席上說道：“‘此頭’美味可飽腹，韓頭無用可安民”的。
“嗯-------；小陳啊，你做的這道清燉獅子頭，入口自溶，滋味鮮嫩可口，湯清醇香美，回味久長。這就算是比之當年開封府的名廚，那也是不逞多讓的啊！”
趙父在吃了陳凡所做的這道清燉獅子頭之后，那終于也是可以認真的點評了一番的。
是的，畢竟這道菜，他當年在開封府的時候，那可是真的吃過的。
所以在有了對比之后，他的點評，自然也是一步到位的。
得；這在給足了自己岳父和岳母面子之后，陳凡他們的這頓家宴，那自然也是在一片溫馨祥和的氣氛中，就此結束了的。
好吧；因為是沒有喝酒的，所以在這美味當前的時候，在桌上的這幾位，那自然也是將自己的注意力，放在了大塊的朵頤的上面的。