傅胭在廚房看了看。
昨天宴客，今天留下的食材還有很多。豬肉、牛肉、白菜、豆芽、粉絲、茄子等。
厲朝開放海上貿易，引入的東西也多。傅胭也不清楚現在究竟對應原本世界的哪個時代，但棉花、辣椒、土豆、玉米等等，傅胭在趙府里都見過，這些都已流通在百姓的生活中，搞不懂傅胭也不去追根究底了。
有了它們，總是更便于百姓生活的，只是可能有些東西還未如后世般更大力度地開發利用。
傅胭想了想，定下了今天中午的菜式，三菜一湯，夠他們三個人吃了。
肉沫茄子，醋溜白菜，韭菜炒豆芽，牛肉粉絲湯。
蕭烈家的廚房有兩個灶臺，可以同時燒火做菜。
她先將兩口大鍋都洗凈。舀三碗米反復淘洗干凈，放進靠墻內側的鍋里，倒水，米飯煮熟需要的時間長些，得先開始。
蕭簡從廚房窗前冒出一個頭，軟軟地開口，“嫂子，我來幫你燒火吧？”
軟萌可愛的小男孩，頭上還包著兩個童子揪揪，認真的想來幫她，傅胭被他那小模樣萌到了。
“廚房里灰大，你到院子里玩吧。”
“阿簡出去吧，我來燒火。”蕭烈放置下東西，走到灶臺后坐下點火。
“那你先把兩口鍋燒起來，我去后院割些韭菜過來。”傅胭擦擦手，走出屋子。
蕭簡看哥哥已經坐下燒火了，忙提起墻角下的小菜籃和鐮刀。
“嫂子，我和你一起去后院吧。我知道韭菜長在哪。”
傅胭輕輕笑了笑，摸摸蕭簡頭上的小包包，接過菜籃和他一起去。
只需要一頓飯菜量的韭菜，不用割多少，一會他倆就回來了。
此時兩口鍋也都燒熱了。
蕭烈將籃子接過去，一邊燒火，一邊擇韭菜。蕭簡也蹲在一邊幫忙。
傅胭手腳麻利的洗凈切好茄子、白菜、豆芽和肉，放在一邊備用。
農家人省吃儉用，做菜也不舍得放油鹽等調味品，所以飯菜多寡淡，少了油水人也容易沒力氣。
傅胭堅持做菜就得做好，不能虧待自己。
她先做素菜，葷菜容易留味得后做。
倒適量油，將切好的辣椒、蔥姜蒜放進去爆炒出味，再放白菜，大火時時翻炒。不用炒太久，菜根快軟時倒入醋和少量的醬油、糖，靜等一會兒便可起鍋了。
簡單涮下鍋，蕭簡將擇洗好的韭菜遞給傅胭，傅胭迅速的切段。
韭菜炒豆芽，先炒豆芽后放韭菜，搭配上醬油、鹽，裝盤另放。簡單快捷。
切成滾刀塊的茄子，傅胭將它們用白醋抓了下，入味并防止氧化。先炒肉沫，因為豬肉本就選的五花肉，肥瘦相間，炒的時候會出油，傅胭倒的油比炒菜時更少。
這里沒有料酒，傅胭便找了昨天買的白酒倒了少許鍋中，和姜蒜一起去腥。等肉沫中的油脂都被慢慢逼出來，看著油汪汪、亮晶晶的，再倒入茄子，讓蕭烈把柴火撥開些，小火慢炒，最后放醬油、糖鹽、水等，翻炒均勻，撒上蔥花出鍋。