孟凱康回頭看了眼和李小仙等人站在一起的琳琳，微微皺眉點了下頭，算是回應孟琳琳了。
再轉身，孟凱康一臉凝重的站在了自己師父李更新面前。
“這就是你真突圍賽的作品？”李更新皺了皺眉頭，看著翹起來的蝦尾，眉宇微微一皺，看得出來他對孟凱康的作品不滿意。
“蒜香水晶蝦，一道堂蒸菜肴，加工簡單后廚操作起來也是省心省力，上菜后用蠟焰加熱即可。”孟凱康介紹自己的蒜香水晶蝦的同時，這道菜肴散發著悠悠熱氣，透過熱氣有種海鮮味和蒜香味混合的味道，勾動著所有人的味蕾。
李更新用筷子夾起一個蒜香水晶蝦，看著白色磁盤下面墊的粉絲蒜蓉，以及手中這個脆亮粉嫩的蝦肉，其間附著這些許蒜蓉以及青紅辣椒碎，從賣相上看還是很不錯的一道菜。
只不過，在李更新看來這道菜太平庸了。
“師傅，這道菜我選用的是基圍蝦，去頭去殼用白酒、鹽、清水腌制五分鐘，在用流動的水沖至蝦肉Q彈飽滿，撈出來控水。”孟凱康說話的時候，站在遠處的李小仙則微微皺眉，沉吟間咕噥一句：“那個……這道菜好像確實挺好做的，基圍蝦成本太高了，換成普通的冰鮮河蝦，然后也按照蒜蓉蒸的方法，供應老年食堂你看怎么樣？”
張爽一咧嘴，歪頭沖著李小仙咕噥一句：“真不知道你是來參加比賽的，還是來偷師學藝的，這你都能想到……”
“你覺得怎么樣？”李小仙追問了一句。
“不怎么樣，就算不用基圍蝦，你選擇普通的河蝦，那也不能用冰鮮的啊……如果清蒸的話，口感一定是那種味同嚼蠟的感覺。基圍蝦就算是冰鮮的死蝦，口感都不會太好，所以……一定要用活蝦！”張爽在旁邊念叨著，李小仙了然的點了點頭。
雖然自己家就是干餐飲的，但是有些基礎知識李小仙欠缺的還很多。同樣的，就算李小仙在美食世界里已經學到了很多絕招，但是基礎薄弱卻是不爭的事實。這些，其實都需要張爽和琳琳姐這樣的人來提點李小仙。
就在李小仙和張爽說話的時候，孟凱康則在前面沖著李更新繼續說道：“師傅，在處理的時候，我用大蒜苗二兩，切成十厘米左右的細絲，在油鍋里低溫炒制三成熟，然后把大蒜末炒制色澤微黃，加入鹽和白糖少許提味。”
李更新皺了皺眉頭，歪頭看了眼楊紅鯉和洪紅虹，似乎想示意二人嘗嘗這蒜香水晶蝦。
但是二人似乎都興趣缺缺的搖了搖頭，李更新一抿嘴自己拿起一個蝦放到嘴里咀嚼了起來。
“這道菜不是挺好的嗎？”李小仙在遠處小聲嘀咕了一句。
張爽微微嘆口氣說道：“或許，在李更新眼里還不夠好吧？”
這時候，孟凱康則大聲說道：“師傅，我把切好的大蒜苗鋪好，在將蝦肉擺在蒜苗絲上，然后在蝦肉上均勻的淋好蒜蓉汁，最后用十五克左右的生抽從盤邊淋入，最后蓋上蓋子放到蒸鍋里，上汽蒸五分鐘即可！”
李更新瞇著眼，咀嚼著蝦肉，突然歪頭沖洪紅虹和楊紅鯉念叨一句：“嘗嘗看，感覺還可以。”