“接下來，有請楊季鴻及天下第一樓東便門分店的李小仙，上臺！”有人在操作臺上，手持話筒招呼二人上臺對陣。
楊季鴻繃著臉，看的出來有些緊張，但還是硬著頭皮邁步上了主席臺。
只是，李小仙并沒上臺，片刻之后楊季鴻已經站在了屬于他的操作臺邊，旁邊的助手一身白色廚服已經要開始為他準備東西的時候，大家開始了竊竊私語。
“李小仙怎么沒見人？”
“那小子不會是怕了吧？”
“孟琳琳在下面，怎么他的人不見上來？”
楊季鴻皺了皺眉頭，有些不耐煩地瞅了幾眼后，歪頭看了眼自己師傅李更新，舉手大聲問道：“師傅，我這邊可以開始了嗎？”
李更新皺著眉頭也有些狐疑，但只是略一沉吟，隨后點了點頭嗯了一聲。
楊季鴻沖著助手點了點頭。助手趕忙在旁邊的冰盒中倒出了很多花螺。
與自己的助手同時拿起花螺后，楊季鴻捏起一個花螺舉起來沖著陽光瞅了幾眼。眾人也發現了楊季鴻的動作，有人小聲開始議論道：“今天這是要弄啥？”
“辣炒花螺吧？”
“或許……說不好，看看吧。不過我覺得楊季鴻跟在李師傅身邊也沒兩年，也沒見他怎么在廚房跟著一起烹煮過東西，不知道這小子能做出怎樣的菜肴。”
“李師傅讓他下場，和咱們同臺競技。估計也就是鍛煉鍛煉他，你還真指望楊季鴻能代表怎么天下第一樓出戰？開玩笑的吧……”
“嘿嘿，也是！”
臺下人說話的聲音雖然不大，但都傳入了楊季鴻的耳朵里。
皺了皺眉頭，楊季鴻堵著一口氣，似乎非要讓那些師兄和前輩們瞅瞅自己到底有沒有資格代表天下第一樓！
瞅了眼手中的花螺，只見螺紋深刻，殼長卵形，殼表光滑殼質稍薄。同時，楊季鴻注意到殼面被有淡褐色殼皮，殼皮下間雜白色，具點狀或長方形紫褐色或紅褐色斑塊，心理明白這樣的花螺品質非常好，其肉質非常鮮美、口感也是那種酥脆爽口的感覺！
一甩手，楊季鴻手中的花螺吧嗒一聲落入了水盆當中。
隨后，就見楊季鴻和他的助手，倆人在操作臺上開始用小刷子刷洗擦拭起花螺的表面，二人那洗刷刷的模樣，到也充滿了動漫般的喜感。
兩個人的動作都很嫻熟，淡然如果細看會發現助手似乎比楊季鴻刷洗的還要更快，更干凈。品質方面絕對得到了很好地保障。
“咦？怎么分了兩份？”這時候有人皺眉小聲嘀咕了一句。
“看樣子是像要做成兩道菜，或者花螺兩吃？”
楊季鴻把分出來一的一份花螺用清水沁泡后，抓了一把鹽緩緩撒入盆中，手在盆里順時針攪動了片刻之后，又處理起了第二份花螺。
這份花螺同樣沁泡在清水當中，只不過這份花螺楊季鴻只放了少量的鹽，但是拿起花椒粉的瓶子，往清水里倒了不少！
“我去……小周在干什么？怎么弄了這么多粗粒的海鹽往鍋里倒？這是要……”
“不會是像要炒鹽，做鹽焗吧？”