“好酒！”顧明俊一杯入喉，就贊不絕口。
“這酒，估計皇帝也喝得了。”舒茵坐在他身邊，給他滿上杯子。
“怎么我一來，你家就沒客人了？”
“你也不看看幾點鐘了？馬上就是飯點了，大家都知道這個時間不來拜年。不然，留飯也不是，不留飯也不是。你說是不是？”
“看來，只有我臉皮厚，專門挑飯點出來蹭飯吃。”
“這是因為，你不把我家當外人看。”
舒茵看看時間，笑道：“你先慢點喝，我去炒幾個菜。”
顧明俊道：“我來吧！我做菜快！”
舒茵按他就座：“你是客，怎么能讓你炒菜呢？菜早就切好了，我炒一下很快的。”
她離他是如此的近，身上散發出陣陣的幽香，直鉆他鼻端。
這時，門口傳來一聲喊：“呂領導，新好年。”
又來人拜年了。
顧明俊拍拍她的手，笑道：“舒姐，你陪客，我去炒菜。別爭了。”
舒茵微微一笑，松開了手，任由他進了廚房。
顧明俊打開冰箱看了看，發現她果然早就切好了菜，每個菜都配好了料，拿保鮮膜包好了，放在冰箱里，一共準備了八道大菜！
看來，她這是預備了一桌人的飯菜呢！
可惜，除了顧明俊，其它人都是進來坐坐就離開了，不是關系特別好的，也不可能留下來吃飯。
顧明俊剛炒了一個菜，外面的客人就走了。
舒茵送走客人，走到廚房外面，倚著門框，看著他炒菜。
“很快就好。”顧明俊笑道，“我的手藝，你就放心好了。可著整個星城，我要是認第二，沒有哪個廚師敢認第一。”
“那我今天可有口福了。”舒茵笑道，“我聞著這香味，就知道你廚藝不一般。真的，太香了！我炒菜就沒這么香。”
“炒菜最重要是用油。油溫就代表了火候，能看出一個廚師的好壞來。俗話說，三分技術，七分火候。”
“哦？給我說說，怎么炒菜，怎么掌握這個油的火候呢？”
“說起來也簡單。”顧明俊道，“四字訣，看、聽、觸、試。”
“怎么說呢？”
“看，就是看油煙、油面波動情況；聽，聽油中的水分發出的聲響；觸，感受油面的溫度；試，將肉片或大蔥放入油中試油溫。掌握了這4種方法，在實際操作中不斷訓練，就能很快掌握火候。”
“我常聽人說，幾分火候，這個幾分，怎么分？”
“你問到點子上了。一看你就是經常下廚的人。”
“別夸我了，快教我！”
“日常烹飪中，常用到的有三種油溫，三四成熱，五六成熱，七八成熱。一成熱，就是30度左右的溫度，以引類推，三四成熱就是100度左右，五六成熱就是150度左右，七八成熱就是210度左右。”
“嗯，怎么知道是幾分熱？”
“就用我剛才教你的方法。看、聽、觸、試。每個階段，油的表現都不相同。用筷子往油里一插，也能試出來。油溫達到七八分時，筷子放進去后氣泡變得密集，青煙明顯，油被攪動時有聲響。原料入鍋后，會有大量氣泡產生，并伴有噼啪的爆破聲。”
“你還真懂啊？”舒茵笑道，“不愧是顧大廚的大廚！”
顧明俊呵呵一笑。
談笑間，他已經炒好了三個菜，說道：“就咱倆，三個菜，夠了吧？”
“你是客，你又是主廚，你說好，那自然好。”舒茵笑道，“你不覺得我虧待了你就成。”
顧明俊笑道：“依我說啊，哪里還用做菜，看著你，就能吃三碗飯。”
“嗯？什么意思？”
“秀色可餐啊！”
“……”
舒茵真的是臉紅如霞，端起菜碗出來。