這時候一場雨一場涼，雨過之后雖然太陽出來了，但是熱力卻是消了幾分，寒冬的腳步離著小村更近了。
這時候是每家每戶腌菜的時節，桑柏家也不例外，趙美玲就是腌菜的好手，到了這時節自然是她大顯身手的機會。
可以腌的菜有無數種，但對于柳樹莊的鄉親們來說主要就三四種，蘿卜干、酸菜和雪菜，這是每家每戶必腌的，有些人家還會腌辣椒什么的。
桑柏家主要就是三種，今年的打算是蘿卜干的數量最少，有一個五十來斤就可以了，雪菜有一百來斤也夠吃了，酸菜最多，大約兩百來斤的樣子，不為別的就是因為桑柏愛吃。
這里的酸菜和以前東方的大白菜腌的酸菜，還有川味的酸菜都不一樣，這里酸菜選的是本地上高幫青菜，長的有成人大腿中那么高，細條條的差多六七十公分，味道也特別，不苦不甜的幾乎就無味，除了腌酸菜之外，平常很少有人種。
這樣的青菜一但腌成了酸菜卻是極為鮮美的味道，發酵好了之后就是直愣愣的酸爽，配上羊肉只需一點點辣，一點點一鹽，就能把羊肉推向極致美味，同時把自己升華成冬日鄉鄰待客桌上的必有經典土菜。
所有的腌制都是從第一步，也就是砍菜開始的。
和鄉親們一樣，收完了秋稻之后，便在田里種上了腌菜必需的品種。
經過了寒氣的逼迫，晨霜的洗煉，無論是蘿卜還是長顆青菜，又或是雪菜，都到了收獲的時節。
桑柏家也和鄉親們一樣，擺開了架式，準備腌菜。
備上了板車，大牯牛的活兒又來了。
剛出了門，桑柏便見到旁邊的陳東升人家已經在院子里擺開了架式。
“東升，這么早啊？”桑柏問道。
陳東升兩口子，正在刷蘿卜呢，兩人齊上陣，媳婦背著孩子，一人一小板凳圍著大木盆子正忙活著呢。
“桑柏哥，不是我們早，是你起的晚了”陳東升笑道。
“對，我今天起晚了，今年這是頭一撥？”桑柏見陳東升洗的蘿卜并不多，也就是三個藍子，最多不過三四十斤的樣子。
陳東升道：“就這么多，我們現在不是分家了么，這些就夠我們一家三口吃的了”。
陳東升兄弟姐妹仨，他是老大，弟弟羽升今年也結了婚，妹妹陳小敏招了個女婿，也不能說招，其實就是兩口子把戶落在了柳樹莊，剛生的孩子還是跟著男方姓。
陳立國和余巧妹兩口子把仨孩子一個接一個伺候成家，兩口子就想著自己還能動，也不用孩子們養活，于是干脆分了家單過，這樣的話老兩口不用和兒媳婦生活在同一屋檐下，也少了吵鬧。
單過了，大家自然就得各忙各的，腌菜這事自然也就各顧各的，父母兄弟之間搭把手什么的，但主要的還得靠自己。
桑柏挺欣賞陳立國兩口子的作法。
齊小巧抬頭用胳膊抹了一下腦門上的汗：“桑柏哥，你家怎么腌這么多啊，我看田里一大片”。
桑柏笑道：“人多么，過年的時候除了我們家，還有客人要過來，就這些我還怕不夠吃的呢”。
過年郭長友一家肯定是要過來的，至于德間蒼介十有**也會過來，日本人以前過春節，但現在和西方接軌過起了元旦新年，所以到這邊過中國新年，更多的是為了湊個熱鬧，同時拉拉感情。
感情這東西不常走再好也就淡了，德間蒼介可不想和桑柏的感情淡了。
和人家小兩口子聊了兩句，桑柏紅續往前走，到了下坡處正巧遇到大鳳的丈夫，此刻正趕著板車返家，板車上面裝了七八筐，筐里堆的都是菜。