扯扯侃侃的一直聊到了快到十點鐘，差不多在曬場上納涼的人都回家了，桑柏這群人才搖搖晃晃的散了場。
回到家，也沒有洗澡，直接到了書房開了空調躺到了小床上便呼呼大睡了起來。
第二天一睜開眼，又是美好的一天啊。
天氣太熱了，搞的人吃什么似乎都缺了一點胃口，什么重油重鹽的那就更加不行了，也不光是桑柏家，整個柳樹莊都是這樣，大家伙全都縮在家吃素，頓頓都以涼拌菜為主。
這個時候涼皮還有涼面那就粉墨登場了，霸占鄉親們的餐桌。
桑柏家也這么吃。
涼面好辦，直接用小面條機絞出來煮熟了過一下涼水放到盆子里擺進冰箱就可以了，誰想吃的話自己舀料拌就行了。
涼皮桑柏也會做，只不過步驟有點復雜，桑柏做起來及累人了，但是擋不住媳婦和孩子們喜歡啊。
好丈夫還有老父親就是個勞碌命。家人一說想吃，桑柏就必須麻活起來。
所以今天一大早，桑柏起來的頭號任務就是做涼皮。
滿滿的一盆子面粉用涼白開和成了面團子，然后醒上半個小時左右，接下來就是洗面了。把面團放到清水中洗，如同洗衣服一樣揉啊搓啊之類的，直到把水洗成奶白色。
然后換水繼續洗，洗出來的水別倒，用沙布過濾一下，濾出里面的渣渣，然后繼續洗面團子。
直到面團已經洗不出淀粉來，在水中只有清水的時候這才算完。
洗出來的水就是做涼皮的原料，手中還剩下的面團子就是大家所熟悉的面筋了。
面筋桑的用模子壓制成了正方形然后擺上了鍋子蒸，二十來分鐘之后，就是正兒八經的面筋，用刀一切，正好拌涼皮，頗有一點煮豆燃豆箕的味道。
洗出來的淀粉水則是放到了冰箱里冷卻沉淀兩三個小時，待里面的淀粉全都沉到了底之后，再把水撇去，留下最后的面水。
接下來就是蒸涼皮了，用家里的小鐵盤子當容器，里面刷上一層油，然后倒入薄薄的面水上鍋大火蒸。
也不要蒸太長的時間，上氣之后蒸個兩三分鐘，把盤子取出來放到涼水上漂一漂，等著冷了揭下來就是一張涼皮了。
一早上就起來折騰，一直折騰到下午這才做了四十幾張涼皮，給黃道然、欒道一、馬伯謙家各送了一點，最后自家僅剩原來的三分之一。
等著媳婦一回來，全家人圍坐在桌子旁邊，一邊吸溜著涼皮一邊聊著天，悠閑的小日子就是這么舒心安逸。
第二天換了個口味，吃涼面！嫩綠的黃瓜絲，把發好的綠豆芽焯一下水，撈出來加上醬油，陳醋一點點辣油那么一拌，又是讓家人滿意的一天。
連吃了幾天之后，一家人這才想起了炒菜，弄點重口味回回神。
桑柏這邊到是想吃田螺了，于是一個人一大早便跑到了下游，溪水淺的地方赤著腳下河去摸田螺。
這時候的田螺還不是最肥的時候，這東西到了九月中才是最肥，差不多就是蟹肥蝦美的時候。
不過雖然這時不是田螺最肥美的時候，但已經長肉了，再說子唆田螺，唆田螺，唆的是田螺的味，至于食肉則是落了下乘。
桑柏此刻頭戴著草帽，短褲已經挽到了大腿根，上身穿著一件長袖，雖然熱一點，但是曬傷與熱之間，桑柏先擇熱。
這是標準的摸田螺的打扮。