趙嫂子直接被父子倆給氣笑了，索性將晚餐都交給張春桃來做，她打下手。
張春桃也不客氣，先將石螺清洗干凈，交代楊宗保，拿了一把剪刀，將石螺屁股剪掉。
然后準備配料，那鹵菜的大料還剩了一些，她都帶回來了，姜切片，蒜拍碎，燒開一鍋水，將石螺和姜片蔥絲，還從楊大春那里討了一杯酒，倒了小半杯下去，焯水撈出來。
這樣是為了讓石螺更干凈，一會也更好入味。
然后起鍋燒油，放入姜蒜、還有張春桃送給楊家的豆瓣醬，再有切成段的干辣椒，大料香葉什么的，炒出香味來后，才將螺絲放進去翻炒。
翻炒得螺絲入味冒出香味后，若是在現代，那就可以倒入啤酒，大火燒開，小火收汁了。
只可惜如今沒有，倒是將剩下的半杯酒倒了進去，再放了半瓢水，然后大火燒開后，就小火慢慢的煮，一邊收汁，一邊讓螺絲徹底的吸收味道。
一時間，滿屋子都是石螺的香味，帶著一股辣椒的辛辣，還有其他鹵料的香味，十分的饞人。
在外頭院子里的楊宗保已經往灶屋里探了好幾次頭，都被趙嫂子無情的給趕出去了。
就連楊大春也吞了吞口水，抱著張春桃送的那壇子好酒，本打算留著以后喝的，可現在看來，今天就可以開封了。
微風輕拂，將這霸道的香味，送往了隔壁四鄰家。
大家都差不多這個時候吃晚飯，正在院子里要開飯呢，聞著這楊家飄過來的香味，頓時自家的飯都不香了。
有那實在忍不住的，就趴在墻頭問：“大春叔，你家做啥好吃的？怎么這么香？”
楊大春哧溜一下口水，才咧嘴露出門牙來：“這不我家閨女和小子上山，運氣好摸了一點石螺回來，我閨女說晚上要露一手給我們嘗嘗呢——”
本來還想著，這要是別的什么，看能不能討要一點嘗嘗味道。
聽說是石螺，鄰居們也不好意思開口了，大家也知道，這可是好東西，十分難得。誰家碰巧摸到這個，要么招待貴客，要么就是賣到鎮上去給富戶們吃。
因此都訕訕然的縮回頭去了。
回去后，家里不懂事的孩子還哭著喊著，讓自家爹娘也去山里摸去，他們也要吃。
當然最后的結果是石螺沒吃上，倒是吃了一頓男女混合竹筍炒肉不提。
因著有石螺，花費的時間長，其他的菜就簡單了，炒了一個青菜，再打了一個野菜湯，里面飄著幾片臘肉提香。
又搟了一堆面條放著，鍋里燒著熱水，等吃的差不多了，就將水燒開，將面條下進去，煮熟后撈出來就這那石螺的湯拌面，也是一絕。
石螺一端上桌，楊大春先給自己斟了一杯酒，然后，然后就看著不知道怎么下手了。
張春桃示范了一下，筷子夾起一個，然后放在嘴邊一吸，那美味鮮辣的螺肉就到了嘴里，一咬就迸發出肥美的汁水來，比起當年張春桃吃得炒田螺簡直好吃一百倍。
楊家人跟著學，除了楊宗保試驗了兩次就掌握了精髓外，可憐楊大春和趙嫂子，嘴巴都吸腫了，那螺肉還紋絲不動。