• 第6章 爆炒肥腸(2 / 2)

    小二沒有因為她們買的少而面露不屑,還熱情的幫著把米面拎到牛車上。

    這么好的服務態度,蘇清歡瞅了眼招牌,宋記糧行。

    回去的路上又路過肉鋪,本想買兩根大骨頭,去太晚已經賣光了,豬肉又太貴。

    蘇清歡有點失望,準備走突然瞥到旁邊的豬大腸,又回來問老板:“這個怎么賣?”

    老板有些驚訝,同情的目光投向她:“十文錢都給你。”

    這腌臜東西,又腥又臭,窮苦人家都不愿意買,他這是準備收攤扔掉的,沒想到還真有人來買。

    看到這么個小姑娘,可能是出于可憐,老板還送了塊豬血。

    蘇清歡拎著大腸回牛車上的時候,不只是王林,連蘇清晗也震驚了。

    大姐賺錢賺傻了,竟然買了豬下貨,這東西的威力她可領教過,以前二嬸去買回來,剛端上桌就被爺爺給扔了,味道太刺鼻了,現在回想起來,還讓人作嘔。

    王林欲言又止,算了,人家丫頭自己掙的錢,自己還是別多嘴了。

    臨走前又去買了大蔥黃酒冰糖還有花椒八角桂皮等香料,每樣都是要的最次最少量的,還是花掉六十五文。

    蘇清歡摸著口袋里僅剩的四十文,暗自咂舌,本來覺得幾文錢一斤的米好便宜,這么一算,真貴啊!

    說到底還是掙錢的能力跟不上花錢的速度,今天拿兩壇蘿卜來試試,下次就可以多準備點了。

    回家的路上心情舒暢很多,早上擔心賣不出去,現在沒有負擔自然輕松。

    到鳳凰村的時候還不到傍晚,王林直接把車趕到蘇家門口,又把買的東西給搬到屋里。

    聽到動靜從屋里走出來的蘇昱文留他吃飯也不吃,趕著牛車就朝家去。

    進屋看到地上的糧食,蘇昱文輕呼一聲,瞅向自家閨女:“清歡,這些東西都是?”

    自己就給了十文錢,從哪變出來的這么多米面?

    蘇清歡一本正經的說:“賣了賺錢買的。”

    蘇清晗看到老爹的反應,暗自發笑,也開口道,:“對呀,我們的蘿卜可受歡迎了,還有好多伯伯問下次幾時去呢!”

    繞著米袋走了幾圈,蘇昱文才緩解下驚訝的心情,干笑著搓搓手。

    “沒想到,這個蘿卜這么受歡迎,不過這個豬下貨以后別買了,浪費錢。”

    不理會老爹,讓小晗把香料黃酒拿到廚房,蘇清歡抓了把面粉灑在豬大腸上,放到盆里反復的翻洗。

    這東西在現代就爭議不斷,有人說香,有人說臭。

    偏偏蘇清歡最好這一口,每次出門吃飯必點,多香啊,越嚼越香,鹵肥腸,燒肥腸,爆炒肥腸,絕了!

    現在的生活水平還達不到買肉的程度,這個也算打打牙祭。

    蘇清晗過來瞅了一眼,聞到味道瞬間感覺胃里翻江倒海的往上涌,趕緊跑回屋里,這東西還是辛苦大姐吧,她真是幫不上忙。

    肥腸一定要沖洗干凈,否則都會有一種厚重的腥臭味,仔細沖洗好幾遍,把里面的水分和浮油都擠出來。

    鍋里放油燒熱放切好的蒜末辣椒和今天買的蔥花,爆香后倒入切成塊的豬大腸,倒少許黃酒去腥,蒜辣椒要多放,出鍋前撒入鹽。

    做好菜蘇老漢他們還沒有回來,蘇清歡準備用另外一個灶做蔥油餅。

    兩勺面揉成光滑面團,搟成圓形,抹上油撒上蔥花,卷起切成小劑子,用手壓平搟開,直接開烙。

    和面用的熱水,燙面做的蔥花餅外酥內軟,而直接加入蔥花,避免了油炸,更能體現出香味。

    這烙餅的技巧是自己出來生活后慢慢摸索出來的,還真在這里用上了。

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