“給你，把它吃了。”
楚烈扔過來一個帕子，蘇清歡順手接下，打開一個，包了塊菜餅子，還熱乎呢。
“你是不是早上沒吃飯？餅子的味道可能沒有你做的好吃，湊合著吃點吧。”
楚烈目視前方趕著牛車，昨天晚上從蘇家回去后爺爺就躺下了，他在蘇家吃了點飯，倒也不餓，洗漱完也早早睡了覺。
菜餅子是早早起來熱乎的，他自己沒吃，晚上沒做飯就剩了一塊餅子，匆忙的拿著就來了蘇家。
“要不要給你掰半？”
蘇清歡咬了一口后反應過來，問問他吃沒吃飯，才這個點，估計早早就起床了。
“我吃過了，兩大塊，剩下的給你拿過來了。”
哦，原來剩了給自己拿過來了，蘇清歡不客氣的三下兩下把餅子吃到肚子里。
聽楚烈的話，倆人來酒樓的時候果然不忙，大堂有個伙計睡眼惺忪的擦著桌子，手都懸空了還沒有發現。
祥子出來送洗好的杯子，看到二人，“蘇姑娘！你可是來了，快快快，我去找陳管事了。”
說著就急匆匆的跑回了后院。
“咱們先過去吧，待會陳管事就過來了。”
來了這么多次，已經熟悉了，這次來主要是去后廚，蘇清歡想著先去問問鄭大廚，有沒有需要幫忙的。
鄭大廚早上得準備半成品，改刀的事兒不用他操心，只需要把焯水的過油的弄好就成。
“蘇姑娘，楚公子，來的這么早？”
焯過水的菜先盛到一旁備用，一轉身看到蘇清歡和楚烈進來。
“想著早點來找陳管事，最近的菜品有什么需要解決的問題嗎？”
蘇清歡低下頭瞧了瞧備好的菜，有幾種是水煮肉片墊底用的。
提到菜品，鄭大廚嘿嘿一樂，“基本上都是要盤肉片，尤其是二樓的貴賓們，一桌吃完再續盤的都是常有的事兒。”
聽他這么一說，蘇清歡心里明白了，怪不得陳管事火急火燎的催自己過來，耽誤一天就少掙一天的錢，能不著急嗎？
“至于其他的？都是反應味道好的，沒有太大的問題。”鄭大廚仔細回想了一下，“不知道客人不喜歡里面的材料算不算？”
他覺得這個不是問題，水煮肉片按照方子來的，只要把其中一樣東西減去，味道肯定就變了。
“哦？什么材料不喜歡？”
不喜歡其中的材料，蘇清歡倒是好奇是哪種，正常，就算叫個外賣還有客人要求不吃香菜不吃蔥花呢。
“麻椒，客人反應不小心吃到嘴里后整個嘴都麻掉了，再吃菜也嘗不到味道。”
少個蔥花啥的都好說，麻椒是整個水煮肉片的靈魂，澆上熱油后激發出香味，怎么可能把它去掉？
“麻椒？也可以去掉，你不要在最后澆油，找個碗，把麻椒放進去，油到時候直接澆在碗里，用鏟子隔著，只用油，其余的麻椒還留著。”
蘇清歡邊說邊給他演示了一遍。
“對啊！我這腦子就是做菜做傻了，不懂得變通，多簡單點的事兒！”
看她弄完，鄭大廚恍然大悟，原來只需要稍微改變一下，自己就是繞在里面出不來。
“什么做菜做傻了，蘇姑娘天天研究菜怎么不見她傻？”