魚池在泡水了。
晚上閑著無事，陳放去空間里勾了些黃鱔。
空間里的黃鱔也不多，就湖中島周圍一圈有黃鱔。最大的一條黃鱔長度1.3米，最粗身子和陳放手腕差不多，看著就瘆人。陳放將它從洞穴里鉤出來，又放了回去。
這黃鱔太大了，不敢吃。
一斤多的黃鱔可以吃，還很美味。但三四斤，甚至更大的黃鱔，也是有的，數量稀少。那樣的黃鱔，最好就別吃了，倒不是說有損功德或怎樣的，而是太大的黃鱔，身體里有毒素，吃了，對身體反而不好。
而且那些特別大的魚，黃鱔，陳放看著也是真不忍心吃。就留著那些最大的……
空間湖泊，因為漂浮睡眠草甸根部能釋放氧氣，空間湖泊里的魚，密度特別高。堪比打氧飼養的魚塘……
山邊的黃鱔也挺多。
陳放專門抓3——6兩的黃鱔，太大和小條的黃鱔，都不要。大黃鱔留著做產卵，小黃鱔養起來，大了再抓。
空間里的水溫比較低，黃鱔這些，總體來說個頭都比較小，只有很少數可以長到特別大。
弄到晚上十二點，出來稱了一下重量，59斤。這些黃鱔都是極品，體色發青，勻稱，也都比較肥。
“喂，周叔。”天亮，陳放給周師傅打了個電話。
“唉，怎么大清早給我電話。”
“我去大山里抓了些冷水黃鱔，山澗魚，品質超級高。有空沒，等下給你送來嘗嘗味道。”
“山澗魚，什么魚？”
“一種細鱗魚，很稀有的。”陳放說。
“行，送過來吧。”
陳放拿了魚箱，箱子里打了兵，進去空間。
昨天下午抓了三十多斤山澗魚，養在網箱里面。來到網箱，里面的山澗魚，有一半已經翻肚皮了。
“怎么會死了呢？”陳放撈了幾條出來，空間里的水溫不高，里面死掉的魚，都還特別新鮮。
昨晚十二點過，陳放抓了黃鱔，還來看過這些魚，當時都沒死。
這些魚剛死掉沒一會兒，陳放將這些魚撈了起來，裝箱子里冰鮮起來。拿出稱了一下，19斤，死掉了一半還多。
可能是網箱太小了。
山澗魚喜歡動，好像它們始終都是運動狀態。陳放觀察空間里的魚許久了，山澗魚，偶爾會停止運動，但也就停止幾分鐘。絕大多數時間它們都在活動……
這種魚，和爬鮡的習性完全是兩個極端。
爬鮡喜歡趴在一個地方，除了覓食，它們很少運動。而山澗魚，就一直在動，只有很少很少時間它們會停下來。
帶了5斤山澗魚，5斤黃鱔，陳放開車去了老瓦房。
老瓦房是飯莊，只經營中午和晚飯。這里的廚師，要早上九點過才上班……
到了老瓦房，陳放給周師傅打了電話，不一會兒他就走了過來：“什么山澗魚啊，這么稀罕？”
“我也不認識，但特別鮮美。”陳放說。
“哪里抓的？”
“保密。”
周師傅笑著打開魚箱：“死了？”
“這是冷水魚，出水沒一會兒就死了。直接用清水煮，只放一些鹽巴，魚湯味道就特別鮮美。比石爬子的味道鮮，也更美。別看這些個頭不大，但肉質很肥，還有……它是軟骨魚，沒有刺。”
“這么神？”周師傅不信。
來到廚房，現在還很早，剛七點，廚房里一個人沒有。
周師傅熟練的刮干凈魚鱗，剖開魚腹：“這魚鰾，可以的啊。確定是山里面抓的？”
“真在山里抓的。但具體哪里抓的，不能說。”
這種模樣的魚鰾，類似的魚鰾……淡水魚身上，好像是長不出來的。淡水魚的魚鰾大多薄……
也就些珍貴的海魚，才能長出這種又肥又厚的魚鰾。
將魚處理好，清洗干凈，用吸水紙吸干魚表面的水分，周師傅再觀察了一下。這種魚，肉質肥肉，腹部肉有油脂感。摸一下，都能摸出油來。
通常來說，魚越肥，香味越濃郁。
“是干凈水域里的魚？”周師傅問。