轉眼間，就到了李慧雯去如意飯店驗收培訓的結果的時間。
每個人都表現的還可以，飯店也裝修完成了，李慧雯和林念生說了服裝的事情，因為她現在手頭上沒多銀子付尾款了。
林念生給了她，她說從她的分紅中扣，林念生說這本就是中公出的銀子，怎么能從她的分紅中扣？
最后還把之前的2兩定金一并退還給她，算在中公賬本上。
等領會衣服后，李慧雯讓他們自行選擇服裝穿好，這以后就是他們的工作服了。讓他們自己保管好，以后這工作服如果出現損壞的賠的。
李慧雯把三個女孩，一個安排在二樓雅間，兩個安排在三樓包間。
22個人，2個人守門，5個人在大堂為客人點菜服務，5個人傳菜上菜，5個人在雅間伺候，5個人在包廂外伺候。
飯店門口除了女孩不用站崗，其他人，沒兩個小時為一班。
負責傳菜上菜，也每兩個小時與大堂雅間和包間的小二換崗。
李慧雯把準備已久的菜單，給了林念生，讓他看看還有什么需要改的。到時候確定好價格后，在這上面寫上價格就行。
她讓林念生找人多畫幾本，最好準備15本，每層樓5本，放在專門放菜單的柜子上。
有客人來了，小二可以拿著菜單讓客人選擇，他們拿張紙寫菜單上對應的數字。
比如辣子雞丁是1號，小二就寫個1，雞肉蘑菇湯是3就寫個3，阿拉伯數字很簡單的。
不認識字不會寫字的人都會寫，林念生不認識這些數字，問李慧雯這是什么意思，李慧雯說這是標記。
后廚那里只要背熟菜單上的標記對應的是哪道菜就行。
李慧雯想了好久，感覺還少了點什么？她走去大堂看了一眼，發現了問題所在。
于是拿起毛筆，在那些桌子上寫上123456幾個阿拉伯數字，這樣他們上菜的時候，就能準確的找到哪一桌了。
店小二點菜的時候，在紙上的右上角是幾號桌就寫幾號上去，傳菜的人，從廚房端菜出來前，需要在紙上劃掉自己上過的菜。這樣，廚師才能知道哪些菜已經上過了，哪些菜還沒有上。
傳菜的人也能知道哪桌還剩哪個菜，這樣就不會搞混了，就連雅間和包廂，李慧雯都標記了那間是1，哪間是2。
雖然雅間和包廂都有名字，但是很多店小二都不認識字也不會寫字呀。
雅間和包廂的標記和大堂的不同，雅間的1帶個括號，包廂的1在圓圈里面。
林念生發現李慧雯真的很有遠見，原來只是欣賞她，現在可是非常的佩服她了。這讓他非常期待，重新開業后的場景。
新如意飯店開業時間選在了一個月后，元旦節的那天，新店裝修會有一股裝修的味道。得讓那些味道都散的差不多了，才不會影響菜的味道。
剛好李慧雯也有時間回家里準備食材和調味品，家里還有很多朝天椒沒有曬，香菇也還沒有曬的很干，還有紅辣椒也得曬干一些。
把曬干的朝天椒和紅辣椒用搗缽搗碎成粉，一種辣味比較重，一種辣味沒有那么重。喜歡吃辣的，口味就選重辣，不怎么喜歡辣的可以吃微辣。
現在想想她家里還是有很多活需要干的，又要打絡子，又要攪拌醬油，又要曬香菇，曬辣椒這些。
和林念生告別后，馬不停蹄的往家里趕。
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