• 228.私家菜館(1 / 2)

    結束了這次的拍攝,周南北帶著二人直接去了餐廳,此時的時間已經是下午五點鐘了,因為今天一直忙于拍攝,顧晨并沒有抽出時間來給孫雅打電話詢問女兒的情況。

    崖城是屬于兩廣地帶,粵菜的發源地,而作為華國八大菜系中的其一,注重質和味,口味比較清淡,力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化,夏秋偏重清淡,冬春偏重濃郁,追求色、香、味、型。

    今天周南北請客的地點,就是一家地道的粵系菜館,這里是一家私家料理,從外表根本一點都看不出來像是個餐廳,更像是一家京都的四合院。

    這個四合院不光有著京都的建筑特點,也有廣式建筑的特色,布局整齊的梳式布局村落和三間兩廊式的合院,還有著這里最大的特色祠堂。

    華國傳統的鄉黨和祖祠文化,在兩廣地區得到了發揚光大,也被很多兩廣人士帶到了南洋等地,在這些人眼里,認祖歸宗是很需要重視的事情,而且先富起來的人有責任扶持自己的鄉黨,

    就比如港島有個很著名的潮州商會,里面的成員都是從潮州過去的商人,他們互相扶持,互通有無,讓潮州商會成為了港島商界不可或缺的一部分。

    院落里還有著自己的池塘,根據周南北的介紹,這里原本是一個古朝兩廣總督的故居,之后新華國建立,就被政府給收回去了,而隨著改革開放,政府又把這片土地還給了兩廣總督的后人,對方就借助這個地方,開了一家私人菜館。

    這位兩廣總督在位時,就是以饕鬄之名響徹官場的,既然喜歡吃,那自然也研究吃,收集了很多本地的菜譜,后來家世中落,后人就開始研究廚藝,現在也成為了遠近聞名的大廚。

    因為私人菜館的隱秘性,以及獨特的食物口味,吸引了很多上流人士的青睞,有很多商務會談都會放在這里舉行,

    而周南北之所以能夠得知這里,也是源自于之前的采訪經歷,有過一期主題叫做粵菜的起源和輝煌,邀請了很多粵菜大家來參加節目錄制,這家菜館的主廚和老板就是其中之一。

    后來周南北也成為了這里的忠實顧客,經常帶著自己看重的嘉賓和好友過來享受一番味覺上面的盛宴。

    “周先生,很久沒來了,請進。”

    主廚和老板都是一個人,有著所有想象中廚師的特性,肚子大,長相忠厚,且富態,看到周南北上門,十分開心的起身迎接。

    “這位是我的師弟,一個職業作家,今天我們可是特意來嘗嘗你的手藝的,可不要藏私啊。”

    周南北介紹了下顧城的身份,對方十分熱情的握手,作家這個職業在古代可是相當于國子監學生,那可是一等一的士人,他雖然沒什么文化,把所有的精力都放在了提升廚藝上面,但是不代表他不喜歡文學。

    “真是貴客臨門,來,請進,我們的大海無量包廂還空著呢。”

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