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    第101章 云恒下廚(3 / 3)

    “是!”

    “這道菜叫冬菇吵肉片,端過去。”

    “秘制北京烤鴨,端過去。”

    “膳宮廷菜,醬汁肉,端過去。”

    .....

    十幾個菜肴,當擺放在云澤皇跟云澤母妃面前打開的時候,他們表情異常精彩:“這是皇兒做的?好香。”

    “最后一道,龍鳳呈祥。”

    云恒親自端過去。

    “恒兒,這些菜肴都是你自己做的?”云恒母妃親自問出了云澤皇想問的,這太好吃了,云澤皇要哭了。

    “哇,好香。”

    “是,是小郡主。”

    國舅爺次女。

    “紫怡見過陛下,貴妃娘娘。”

    “是紫怡啊,一起吃,這可是你恒哥哥親自掌廚的。”

    “嘗嘗。”

    “好吃,太好吃了。”

    不一會幾人就失去了吃相:“恒兒,這個黃色的菜南瓜,為何母妃從來沒有聽聞?還有這個雞蛋是什么?”

    “這個我也不清楚,出自落日新城,南瓜炒雞蛋是一道美味菜肴,是由南瓜和雞蛋炒制的簡單美味菜肴,雞蛋內含有人體所需的多種蛋白質,維生素,能夠迅速補充人體所需從而恢復體力,腦力,而南瓜卻不僅有較高的食用價值,能潤肺益氣,化痰排膿,驅蟲解毒,從而在美容養顏上也具有一定的功效,母妃可以多吃點。”

    “那這個醬汁肉,上口酥潤,香味濃郁,皮糯肉爛,入口即化,肥而不膩,色澤鮮艷,這是如何腌制的?”

    “這個,腌制的過程是先將新鮮、肥瘦適宜的肋條豬肉,剔去骨頭,除掉奶脯,切成方塊。接著下鍋加水和紅米同煮,叫做“紅出水”,一般要煮一個小時左右,使肉色鮮艷,然后將肉撈起,用清水沖洗干凈,再放入另一空鍋內。這時鍋內四周和鍋底要放有蔑墊,墊上則放一層豬頭肉,放的比例是10斤肋條向用一只豬頭肉作墊,墊邊四周再放豬舌和排骨,等到把桂皮、茴香、姜、蔥、鹽等調味品也墊上后,就可以把“紅出水”后的肉放在鍋的中間。”

    “放好后,再把“紅出水”的湯倒人鍋中,直到肉都浸入湯中為止,把鍋蓋蓋嚴,用急火燒沸20分鐘后,將醬油和紹興酒放入,再以急火燒1小時40分鐘,從鍋中取出二缽頭鹵,把白糖加入鍋中,再用急火燒30分鐘就成了。燒好以后,用竹尖把肉一塊塊地起鍋。起鍋時要注意,鍋下不能斷火,宜用小火一直燒到起完為止,否則肉要起油,肉起鋼后,將鍋內剩余的湯,加入紅米水和白糖,煎熬成稀糊水,食用時,可將紅鹵汁澆在肉上,隨買隨澆,使醬汁肉保持“色澤桃紅,甜而不膩,酥而不爛,入口而化”的特點。”

    說了一大堆,云澤皇表示聞所未聞,也聽不懂:“辰月大陸還有此等烹飪技巧?”

    “恒兒,給朕加一個條件,廚子我們也要一部份。”

    “這個,父皇,我盡量。。”

    說著說著,最后三句不離落日新城,就這樣云恒度過愉快的一天。

    次日!

    云恒帶著云澤皇的條件再度遠撲落日新城。

    同時轎子里還藏著一位郡主,在云恒昨晚的描述下,她被吸引,偷偷摸摸的混進了皇家商隊,知道半路云恒才發現,無奈之下只能差人給國舅府捎一份信。。。。。。

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