玩笑歸玩笑，還是要普及點干貨，老板帶領來到休息室，開始展示各種各樣產品。
“相比好的白葡萄酒一般清酒香氣其實不算濃郁，也不持久。完整享用它的香氣必須用杯身寬闊，杯口內收的玻璃杯。”
“而且特別很容易壞，最好隨時保存在0度的保鮮冰箱格子里，大部分適飲溫度在8-15攝氏度。老板獨門秘籍是加熱到42攝氏度味道最好哦！”
“你問如何選擇？”
“旭哥告訴你最簡單的方法就是”
“看包裝只有純米兩個字！”
拿起一瓶酒，展示道：“要說島國人還是比較實誠，如果沒有標注的可能含有另外勾兌的酒精、糖和酸味素懂嗎？”
“至于具體工藝旭哥懶的嘰嘰歪歪，感興趣的自行百度。”
“清酒高級不高級其實很好判斷，精米步合是最要緊的指標。”
“就是釀酒的一粒米被磨去粗糙部分所剩原來的大小，所有清酒基本都是從玄米開始割的。精米度達到50%以下可以被稱為最優秀級別的清酒。”
“就是所謂純米大吟醸。”
“它之所以好喝就在于用米、水和酵母能釀造出果香！”
看著五花八門各種被打磨的米，不愧是小鬼子，一粒米也能折騰出這么多花樣？
精米步合數值越小則意味著釀造時間成倍增加，工匠則要付出更多的心血與精力。
如果更裝逼的研究起來，清酒分五味，甘、酸、辛、苦、澀。因為人的味蕾對各種味道的感知會受到入口溫度的影響？
比如涼的情況下，味蕾對甜味的感覺會變的十分遲鈍。隨著溫度上升，甜味會越來越明顯，而當溫度接近體溫37度的時候，舌頭感受到一個高峰。然后再升高，甜度也不會有太大的改變。
苦味則相反，溫度達到37度以上，苦味幾乎品嘗不到。澀味也差不多，溫度越高，也就越不明顯。
所以如果沒當地人引薦，游客很難找到好酒，釀酒的地方甚至喝到當地特有的生酒，因為沒有經過殺菌，只能保存兩個月，有點國內的原漿，但度數低得多。
當年007裝逼，在島國服務生遞給邦德一杯清酒，而不是他一貫喜歡的干伏特加馬提尼。
就在所有人等著看笑話的時候，人家優雅地接過酒杯，并且還說他喜歡這種美酒，而且酒溫恰到好處……
攝氏37度！
“十四代大吟釀！”
丁旭捧著一瓶清酒，展示道：“江戶時代清酒產量十分稀少珍貴，只有皇權貴族才可以飲用，那時大家互相倒酒，故意手抖，專門撒的到處是，就是為炫富！”
“這款酒是老板私人珍藏，叫雪の茅舍”
“采用山廢這種古老釀造工藝，味道更有層次，果香味很濃，細細品味之下蘊含著非常多而復雜的酸味和苦味，一言難盡般回味無窮。”
“你們閉著眼睛想象一下，在一個月色漫天的大雪紛飛之夜，古樸茅屋前，泡著溫泉，喝著雪の茅舍，那種感覺……”
“請把逼格打在公屏上！”
平心而論來島國這么長時間，印象最深刻的不是什么米其林，而是簡簡單單的大米。
尤其越光牌大米，嚴格到根據米粒大小、損傷程度、色澤、外形等，共劃分出四個等級？
甚至聽說還有一個米飯之神？
堅持做一輩子米飯，年近九旬每天清晨四點起床，一天連續工作十五個小時？
每到飯點便會門庭若市，很多人排隊就為了吃一口他煮的大米飯？
乖乖！