見客人吃的不亦樂乎，劉國柱哈哈大笑，之所以每次都要上桌陪吃，一是本身喜歡聊天交朋友，畢竟是私房菜，能來的都是社會精英。
但根本還是源于廚師最樸實無華的成就感：老子做的菜牛逼不牛逼！
第三道菜還沒上桌，服務生幫給每位客人送上一小杯溫水，示意漱口？
“下一道菜，鮮美醇釅，如果不凈口，會囫圇吞棗，混淆它的微妙之處，不能暴殄天物。”
丁旭暗自腹誹，但還是微笑著漱完口，再看這燕菜，湯色淺黃，清澈見底，燕窩潔白，質地柔軟。
品口高湯，湯色如清水，沒有絲毫油星，味道卻異常地醇厚鮮美，令人難忘。最奇葩的是盤中原汁湯漿僅夠每人一匙？
吃完還想吃一口的時候，已經沒了？
看著劉國柱得意洋洋的表情？
從來沒見過如此厚顏無恥之人！
說歸說，東西的確好吃，不愧是能跟太史菜并駕齊驅的太史菜。尤其聽說自己品嘗過江老爺子的手藝，二話不說拿出私人珍藏的陳釀九江雙蒸？
什么干貨要從廣州訂，翅要呂宋黃，鮑要紫鮑，太小太大都不要……
必須菲律賓的黃肉翅，翅中有層像飛鏢一樣的肉，翅筋層層排在肉內，膠質豐富，質量最佳。
燕窩選暹羅官燕，古代為貢品，其色潔白而透明，燕毛絕少而無根。最講究使用大烏參，其次有梅花參、刺參等。
雞也極為講究，選腿上有毛的走地雞，用特別飼料，包括酒糟、蟲子，要養十六至十八個月，抓起雞摸到雞胸頸間的人字骨軟而富有彈性時，雞才可吃？
突然丁旭腦中閃過一個念頭？
只用燒、燴、燜、蒸、扒？
全部是慢火細做的功夫菜？
你丫是不是不會炒菜！
“菜可以養人！”
“任憑你原來性格怎樣，在做菜過程中，逐漸就隨著菜走。等入行久了，廚師性格都變得溫柔敦厚，帶點儒雅之氣，這是被譚家菜養出來的。”
看著劉老頭滿臉傲嬌酷炫吊炸天的模樣，丁旭也是醉了。
“簡直太好吃了吧！”
“哇塞，這么大的海參？”
“這是傳說中的三頭鮑？”
“您的手藝絕了！”
聽著四大花瓶各種三百六十度無死角彩虹屁，看著老頭越來越得意的模樣，終于今晚重頭戲閃亮登場。
佛跳墻！
“小伙伴們怎么樣？”
“這就是大名鼎鼎的譚家菜。”
“既然是官府菜，就要有官府的派頭，餐前清茶洗口，餐后濃茶清胃，每道菜中間備有漱口水有沒有。”
“再看看滿桌各式精美盛器，景德鎮定制上等陶瓷，并多為黃色，是不是處處體現國宴的氣派？”
面對鏡頭還有句話丁旭沒有說：釣魚臺國賓館了解一下？
“當年譚家菜第一代創始人譚宗浚科舉榜眼，入翰林院為官，一生酷愛珍饈美食，好友酬客常在家中宴請，府中更有重金禮聘的京師名廚。”
“后來名動京城號稱榜眼菜！”
“屏幕前以后有高考的小伙伴可以提前來這里討個好彩頭。”
“榜眼那可是全國第二！”
旁邊的劉國柱紅光滿面，要說美食節目沒少做，但今天這個小子有意思。
平心而論丁旭感覺自己美食內容不是太多，從最開始白嫖豪車豪宅白手起家走到今天，當然頂級美食也沒少享受，嘿嘿嘿。